白菜两颗，一剖四瓣，撒上盐，盐一晚上
苹果一个，梨一个，白萝卜半个，胡萝卜一个
大蒜一头，姜五六片，韭菜一小把，辣椒面150克
虾酱一小袋，鱼露一小碗，白糖两匙，糯米粉50克
腌好的白菜用凉白开冲一下，挤干水
苹果梨大蒜姜用料理机打成糊，没有料理机也可以剁碎
白萝卜胡萝卜切细丝，韭菜切段
鱼露倒进辣椒面里，加入一点盐白糖虾酱拌匀
再把打好的苹果梨姜蒜糊萝卜丝韭菜段倒进去拌匀
糯米粉加400克水搅匀，小火煮成糊糊状
凉后跟辣椒面糊糊一起搅拌均匀
带上一次性手套，把辣椒酱一层一层的抹在白菜叶子上
抹好后装进盒子里室温放一天
然后放冰箱保鲜7天就可以吃了