其实面食的『jia、jie』是不是就是『羹』呢?
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Hynuza 楼主
拌jia - 拌羹
剔jia - 剔羹
面煮成的糊状食物。
2014年12月10日 16点12分 1
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Hynuza 楼主
2014年12月10日 16点12分 2
level 13
查了几个字——
2014年12月10日 17点12分 3
这些字看见不像,意思不对,即使是本字,那也是后世生造的,羹字,梗摄二等,韵母为ie,ia很符合晋语规律,声母腭化,所以那就是羹字
2014年12月11日 02点12分
回复 圪垯上的 :过去“饼”的概念,与今不同。
2014年12月11日 17点12分
level 11
晋临
拌ciaq 汤
擦jiar
抿jiar
2014年12月11日 03点12分 4
木瓜怎么看。
2014年12月11日 10点12分
回复 Hynuza :我觉意见拌羹意思符合,剔羹似乎不大相符。我见过一些面馆多写作剔尖。
2014年12月11日 12点12分
回复 木瓜流磬 :尖肯定是民间讹字了。不知道会不会古代做面其实都是糊状的,或者都是带汤吃的,故而叫“x羹”。近代后来才捞干了吃。
2014年12月11日 12点12分
回复 Hynuza :倒是有可能,面条最初叫汤饼。
2014年12月11日 12点12分
level 12
太原 面条 叫 jei jei
2014年12月11日 16点12分 5
你说的可能是另外一个字,吕梁说其。
2014年12月13日 04点12分
level 13
饼(饼,饼)
bĭng
ㄅ〡ㄥˇ
〔《广韵》必郢切,上静,帮。〕
1.
古称烤熟或蒸熟的面食。取面水合并之意。后专指扁圆形的用面粉、米粉等做成的食品。
▶ 《墨子•耕柱》:“见人之作饼,则还然窃之。”
▶ 宋·高承《事物纪原•酒醴饮食•饼》:“《说苑》叙战国事。则饼盖起于七国之时也。”
▶ 《儿女英雄传》第四回:“那跟来的店夥惦着他店裏的事,送下公子,忙忙的在店门口要了两张饼吃了就要回去。”如:月饼;烧饼;大饼;蒸饼。
2. 做饼,使成饼。
▶ 《周礼•天官•笾人》:“糗饵、粉糍”汉·郑玄注:“合蒸曰饵,饼之曰糍。”
▶ 北魏·贾思勰《齐民要术•法酒》:“燥湿以意酌之。日中捣三千六百杵,讫,饼之。”
▶ 石声汉注:“作成饼。”
3. 饼状物。
▶ 元·无名氏《盆儿鬼》第二摺:“你到今日,还是这等无礼,待我略用上些气力,将你来坐做一个柿饼儿。”
▶ 彭信威《中国货币史》第八章第一节:“咸丰六年底,上海有几家银号曾发行银饼,饼上只有文字,没有图型。”如:豆饼;药饼;铁饼。
4. 量词。用於饼状物。
▶ 《后汉书•列女传•乐羊子妻》:“羊子尝行路,得遗金一饼。”
▶ 唐·刘禹锡《唐侍御寄游道林岳麓二寺诗所和见徵继作》诗:“恨无黄金千万饼,布地买取为丘园。”
▶ 清·王士禛《分甘余话》卷上:“宋·丁谓为福建转运使,始造龙凤团茶,上供不过四十饼。”
▶ 沙汀《范老老师》:“接着他高高兴兴买了饼火炮回去。”
2014年12月11日 17点12分 6
回复 SJZSCLM :正是,翻开字书,查食部的字,大抵皆浑言“饼也“,至于为何饼,未明言,任由查看者自己去琢磨。
2014年12月14日 11点12分
level 13
陕北通常是用“节”,“抿节”。就是一圪节一圪节,一小段一小段的意思
2014年12月12日 00点12分 7
入声?
2014年12月12日 02点12分
回复 Hynuza :不是去声,儿化音
2014年12月12日 02点12分
回复 邂逅1130 :临县也 是儿化音jiar
2014年12月13日 04点12分
level 11
Hynuza 楼主
2014年12月12日 03点12分 8
这样看来正字是羹更有说服力了[开心]
2014年12月13日 04点12分
回复 木瓜流磬 :已加精
2014年12月13日 04点12分
链接打不开了[疑问]
2015年12月26日 09点12分
打不开!
2016年10月16日 17点10分
level 12
痂最形象
2014年12月12日 23点12分 10
我也总这么想(临县话)
2016年10月16日 17点10分
level 12
陕北用节,抿节,擦节
2016年10月11日 08点10分 13
level 11
jam(酱/浆)
2016年10月16日 13点10分 14
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