大鸟
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level 11
蝙蝠岐金牛 楼主
我老家是用这做成梅干菜的
2014年12月10日 02点12分 1
level 13
栈桥旁边一海鸥
是不是雪里红？
2014年12月10日 03点12分 2
蝙蝠岐金牛
不是雪里红！也不是芥菜！忘了叫什么了！
2014年12月10日 03点12分
姜立忠63
百度 梅菜
2014年12月10日 03点12分
蝙蝠岐金牛
独醉说叫九头ga
2014年12月10日 05点12分
level 12
北风吹落叶
雪里红啥样的？
2014年12月10日 03点12分 3
level 12
北风吹落叶
芥菜啥样的？
2014年12月10日 03点12分 4
level 11
蝙蝠岐金牛 楼主
三种菜叶有明显差异
2014年12月10日 04点12分 5
绝吴居06
第一张图片里的是什么？萝卜？[疑问]
2014年12月10日 05点12分
level 13
栈桥旁边一海鸥
我想起来了，一次在莆田吃饭，朋友说把刚从山上带回来的gai 菜交给厨师去做了，等上桌时就是一盘清炒的菜，白绿相映，特别清脆。
2014年12月10日 04点12分 6
蝙蝠岐金牛
那可能不是一种菜！
2014年12月10日 04点12分
level 14
o泉之韵o
这不就是雪里红么？
2014年12月10日 04点12分 7
蝙蝠岐金牛
不是
2014年12月10日 04点12分
level 11
蝙蝠岐金牛 楼主
我印象中这菜是重霜打后的清晨采收回来！直接搭竹杆晾挂一周装缸淹渍成酸菜或梅干菜！酸菜放院中梅干菜放厨房！一个配粥一个配肉下米饭或做搭馃馅！
2014年12月10日 04点12分 8
绝吴居06
空姐儿是南方人？酸菜放院子里不会结冰么？我们这里乡下积酸菜放到屋内，就这样稍不留神保温还会冻坏呢~
2014年12月10日 05点12分
蝙蝠岐金牛
回复 华丽转身倔小驴 :会结薄冰！酸菜水气味太大没放屋里！一年年积累的成汤！
2014年12月10日 05点12分
绝吴居06
回复 蝙蝠岐金牛 :哦~那不一样，我们这里没有成汤，就是秋天的时候把大小适中的白菜用热水烫一下放到酸菜缸里压实成，过年的时候就能吃了~
2014年12月10日 05点12分
蝙蝠岐金牛
回复 华丽转身倔小驴 :老陈汤酸味正脆！新汤出不了那味！
2014年12月10日 06点12分
level 14
o泉之韵o
我们这里管这个就叫雪里红
2014年12月10日 09点12分 9
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