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70年前,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。
2005年08月23日 09点08分
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本人喜欢吃肉,吃辣,吃鲜,吃酸,吃苦,吃酒,吃烟,看到这个重庆火锅真是垂涎三尺啊!
2005年08月23日 09点08分
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以前经常和同学一起吃。三个人一盆毛血旺,一盆饭一顿饭搞定。
2005年08月23日 10点08分
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爱吃这个,现在看到就想吃。南阳比较好吃的,最好上正宗的川菜馆才好吃。
2005年08月24日 09点08分
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爱吃这个,现在看到就想吃。南阳比较好吃的,最好上正宗的川菜馆才好吃。
2005年08月24日 10点08分
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