可能大家在平常购买燕窝的过程中很头疼的一个问题就是如何识别真正的好燕窝，姬生堂总结了几条，给大家做参考。发图
镇楼
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闻--指的就是先闻一闻燕窝的味道，好多人都以为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的，怎么可能没有味道呢。

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这贴要沉？

看--指的就是拿燕窝对着光源看，正常的燕窝不是密不透风的，因为在燕窝人工挑毛的过程中，会有一些缝隙形成，这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质，所以有缝隙是很正常的，如果太密了也要小心了，有可能有刷胶哟！还有能看到一些小的细毛，因为是人工挑毛不可能绝对干净，所以会有一些小的细毛留在燕窝里，如果完全看不到细毛，也很有可能是不好的燕窝，用化学的方法处理过了，对人体是有害的。同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的。颜色应该是浅灰或淡黄的。

发--指的就是泡发了，说到泡发，先要了解一个概念，就是发头，指的是燕窝干身时的重量和泡发后的重量比，一般优质的燕窝发头在8到10倍，也就是说如果3克的干身燕窝，泡发后大概在24到30克之间。发头过大的燕窝也不是好的燕窝哦，也有可能采用了化学的方法或是用别的材料制作燕窝。

炖--当然就是指炖制燕窝了，一般用炖盅隔水炖30分钟左右就可以了。炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。