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zhangpinwei
楼主
目前由于工作太忙，只是抽空做点吃的，一边学一边和小伙伴们分享美食～目前单身，求骚扰啦～下面公布做过的好吃的～首先是第一课，葡式蛋挞～挞皮和挞水均为自制，为的是学习酥皮的基本功，学会了就可以做好多千层酥点心比如蝴蝶酥，各种派～喜欢就点赞吧～
2014年11月18日 15点11分
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zhangpinwei
楼主
烘焙人有句老话“戚风是新人的拦路虎，马卡龙是高手的滑铁卢”，作为一个明天就过生日，并且还要出差的新人，戚风要快速练成。还真是不好掌握，戚风是可以开裂的，做蛋糕丕，上层是倒置的，所以无所谓，第一次做就开裂，但是也是成功的戚风。但是作为热爱戚风的我，不能允许开裂，塌腰，回缩，所以研究了7个戚风，了解烤箱，终于不开裂了，6寸，8寸献上～
2014年11月18日 15点11分
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zhangpinwei
楼主
其实，我还是蛮有天赋的～毕竟我是做材料的嘛～好啦～戚风作为蛋糕丕，是一切蛋糕的基本功，口感细腻如雪纺，但是味道不是上佳～所以制作芝士蛋糕势在必行～下面就是大理石芝士蛋糕～六寸～需要蒸烤，需要冷藏凝固～入口即化，浓郁可口～
2014年11月18日 15点11分
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zhangpinwei
楼主
蛋糕中如果说有一款是让人又爱又恨的，那么当属重芝士蛋糕。因为它富含油脂，热量极高，6寸蛋糕，楼主作为一个吃货，也只能一次吃下八分之三，因为实在好吃，也实在太香，但也十分容易让人饱～烤的时候满屋子香味，很难抵住诱惑～口感润滑，香甜可口，一口难忘，越吃越上瘾～需要蒸烤，热食或者冷藏都别有一番风味～
2014年11月18日 15点11分
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对了，我做了奥利奥饼干底，有点苦味～我喜欢奥利奥～你也可以选择其他的饼干做底～
2014年11月18日 15点11分
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zhangpinwei
楼主
说着说着，生日到了～由于明天要出差，楼主又和自己有约定，这个生日的生日蛋糕一定要亲手制作，平日奈何太忙，又临时通知今天要出差，只好前天夜里连夜赶制蛋糕胚，然后晚上裱花～楼主没有艺术细胞，而且连艺术细菌都没有…将就看吧…起码没有毁了别人的生日蛋糕嘛～哈哈～28岁快乐啦～
2014年11月18日 16点11分
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8寸加6寸，切四层，没有合适的水果，所以只有奶油，然后戚风做成紫色～葡萄口味的戚风胚，加上健康的动物奶油～十分美味，抢光了…愁…出差回来了做彩虹芝士蛋糕，并且裱花～哈哈哈～
2014年11月18日 16点11分
回复 zhangpinwei :唉我去…人真的太少了…几天没有人回复，居然还在首页…我也是醉了
2014年11月20日 05点11分
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