这个蛋挞怎么了？
烘焙吧
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level 11
超萌蒙奇奇哈 楼主
第一次做蛋挞，我捏得不对还是怎么回事，边上看不到层，蛋挞液也倒多了，下边怎么是软软的呢，边上是脆的
2014年11月18日 11点11分 1
level 11
超萌蒙奇奇哈 楼主
快来人呀
2014年11月18日 11点11分 2
level 5
白浪江河落花h
底部捏薄点，只要不漏就行了，都捏好后要静置10分钟左右，可以防止加热时边缘回缩，蛋挞水放7分满就可以了
2014年11月18日 11点11分 3
超萌蒙奇奇哈
好的谢谢，我这貌似是厚了，静置了，放中间烤的，下次我再放下边试试
2014年11月18日 11点11分
level 10
J一路向北7
你的千层酥底部捏太厚了，还有蛋液的话只要放七分满就可以了，你肯定是放的太满了
2014年11月18日 11点11分 4
超萌蒙奇奇哈
倒的时候不满，一烤皮就缩了，我捏完皮还静置了半个来小时，然后就这样了[狂汗]
2014年11月18日 11点11分
J一路向北7
回复 超萌蒙奇奇哈 :我是把皮放在模子里后十五分钟再倒入蛋液，每次都不缩
2014年11月19日 00点11分
超萌蒙奇奇哈
回复 J一路向北7 ：是那样放的，可能我没捏好[疑问]
2014年11月19日 03点11分
level 1
vacancy78
亲和我第一次做一样啊，缩得人心塞。昨天做了第二次好多了。就是底要薄，薄得象要露底了一样。还有要超过挞模大约5MM，还有挞皮边缘要厚。
2014年11月19日 01点11分 5
超萌蒙奇奇哈
我还自认为捏挺薄的，可是烤完真心厚啊[狂汗]
2014年11月19日 03点11分
超萌蒙奇奇哈
看你这样说的我就是皮没捏好，皮的边缘本来就没捏到模的边缘
2014年11月19日 03点11分
level 6
治愈系爱情dW
呃呃
2014年11月19日 02点11分 6
超萌蒙奇奇哈
[黑线]
2014年11月19日 03点11分
level 6
巴七春交福30
我觉得还是买现成的比较好，嘿嘿
2014年11月19日 02点11分 7
超萌蒙奇奇哈
自己做不是有乐趣嘛[笑眼]
2014年11月19日 03点11分
level 6
木头鸟的幸福
底火太低
2014年11月19日 02点11分 8
超萌蒙奇奇哈
我的不能调上下火，我把网放在中间了，今天我放最下边试试
2014年11月19日 03点11分
level 12
caohanlong
买的现成的皮和蛋挞液，不贵，做起来也方便，直接就能烤
2014年11月19日 02点11分 9
超萌蒙奇奇哈
自己做有乐趣呀，我喜欢在厨房研究吃的[太开心]
2014年11月19日 03点11分
caohanlong
回复 超萌蒙奇奇哈 :那个也是自己做，哈哈
2014年11月19日 04点11分
超萌蒙奇奇哈
回复 caohanlong ：[惊哭]哈哈哈
2014年11月19日 07点11分
caohanlong
回复 超萌蒙奇奇哈 :可以把时间省下来烤鸡翅[酷]
2014年11月19日 09点11分
level 5
爱鱼就养鱼
要放在烤盘上烤，烤网不行。
2014年11月19日 03点11分 10
超萌蒙奇奇哈
这样啊，我一会用烤盘试试
2014年11月19日 03点11分
level 9
ping💍💍
是不是还没发硝
2014年11月19日 07点11分 11
超萌蒙奇奇哈
[疑问]什么意思，我新手不懂啊
2014年11月19日 08点11分
level 6
860995615
要把蛋挞皮要冰冻硬了，蛋挞液过滤后冷藏静置，倒入蛋挞液后立刻进烤箱
2014年11月19日 09点11分 12
超萌蒙奇奇哈
原来如此，今天烤的又出现新问题了，明天继续
2014年11月19日 11点11分
level 6
我欲成神天不许
楼主好厉害。。自己做底子。。。
2014年11月19日 11点11分 13
超萌蒙奇奇哈
总是不太成功啊[转圈哭]
2014年11月19日 11点11分
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