随着社会的进步，人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注养生。
核桃是一种休闲小食品更是一种养生的上等食品。
可是如何选择核桃并不是每个人都知道，现在给大家介绍几种方法：
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，果身干燥，核桃仁片张大，色泽白净，含油量高的为质优。
核桃仁丰满为上，干瘪为次；
核桃仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好；
核桃仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次。
另外，核桃仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味，说明核桃已严重变质，不能食用。
再就是品尝，质优的新疆薄皮(纸皮)核桃都是当年产的核桃，香气浓郁，美味醇香，无哈喇味，无油耗味。
新疆阿克苏185纸皮核桃不错