据《中国海洋药物》记载，海参（刺参）中含有的30多种活性物质的药物成分，能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。
1 、提高免疫力，调节人体内分泌功能；
2 、提高人体运动机能，使人不易疲劳；
3 、能改善糖尿病患者血糖、尿糖及中老年人尿频的症状；
4 、病人术后和患病后，体力和精力能迅速恢复；
5 、增强心脏血管的弹性，解除心脑血管痉孪，舒张心脑血管血液；
6 、妇女经期不适有所减轻，并能延长月经期，延缓衰老；皮肤的皱纹减少，变得润泽、光滑有弹性，具有美容养颜效果。
7 、更年期的情绪烦躁、腰酸背痛、睡眠不好能有明显的改善。
8 、具有活血、预防高血压、心脑血管疾病的作用。
9 、降低胆固醇，激活脑细胞，增强大脑学习能力及记忆能力，并能对视网膜细胞起到一定的保护作用。
10、刺参所含的海参素和硒多糖，具有抑制癌细胞生长的作用。
11、能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。