面包硬如何解决？

level 4

沙音子楼主

几次做的面包都有些硬，发面二次都足够，面和的也软，烤箱预热后180度20分钟，拿出凉后装保鲜袋，不知问题在哪？求指点

2014年10月23日 08点10分 1

level 4

沙音子楼主

早上加热就更硬……不知大家都如何用烤箱加热？

2014年10月23日 08点10分 4

level 11

给我帮你解决

2014年10月23日 14点10分 7

level 1

vacancy78

不要凉透就密封，温的时候就封。还有用直接法老化就是快，用中种法和汤种法好得多。我一般用中种冷藏法，放三四天都是软的。吃前可以放在水开了的蒸锅里，熏一两发钟就更软了。

2014年11月03日 05点11分 8