天猫红十好酸 - 酱香白酒吧

level 12

Alexhamam 楼主

天猫超市下了两瓶红十小酒，盖子打开一股酸味，舔了下瓶口和白醋差不多酸，这是咋回事啊

2014年10月18日 13点10分 1

level 8

匿名发表小报告

漏气变质了。。

2014年10月18日 13点10分 2

Alexhamam

请问还能喝吗

2014年10月18日 13点10分

level 1

妖吾妖及人之妖

没感觉啊！

2014年10月18日 13点10分 3

level 13

陌梅88

我的挺好喝

2014年10月18日 13点10分 4

level 14

bdwjccw

漏气啦

2014年10月18日 13点10分 5

level 13

花裤头花圣♋

顶了在看

2014年10月18日 13点10分 6

level 14

老椰子树12

质变。。。。。。

2014年10月18日 13点10分 7

Alexhamam

是不是馊了

2014年10月18日 13点10分

老椰子树12

回复 Alexhamam :算是吧，郎酱酒接触空气，时间长了都会变酸。

2014年10月18日 13点10分

level 15

东门12少

红十酒版一直表现非常差，大酒不是这水平。

2014年10月18日 14点10分 10

level 9

丑的拉风

11年以后的郎酒大都是这样的，酸头太重。

2014年10月18日 14点10分 11

level 13

释迦牟尼22

醇氧化变成醛，醛继续氧化成酸，醇和酸化合成酯，香味就是酯。
—CH2OH → —CHO → —COOH → CH3COOC2H5
酸点正常

2014年10月18日 14点10分 13

Alexhamam

化学老师啊

2014年10月18日 15点10分

level 13

hyjd

应该是瓶口而已吧楼主喝喝看酒体应该没那么酸吧

2014年10月18日 14点10分 14

level 13

释迦牟尼22

酯类物质减少，酸类物质增加，酸酯比例失衡，是白酒贮存后口味淡薄、出现不愉快气味的主要原因。影响低度白酒水解的因素有：酒体溶解氧、酒体总酸含量、温度、光线、酒体乙醇分子与水分子的缔合度等。延缓低度白酒水解过程的措施：①生产中尽可能减少酒中进入氧气的机会；②在勾调时，稍微提高总酸含量，使总酸的含量达到一个相对的饱和度，可延缓低度白酒贮存期水解的速度；③应避光、相对低温贮存；④金属离子在促进酒体稳定和提高酒质方面具有重要的作用，金属离子在酒体中的存在，能加强醇分子与水分子的缔合能力。

2014年10月18日 15点10分 16

Alexhamam

老师能教我怎么自己做酒吗

2014年10月18日 17点10分