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做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。 上好五花肉，
2008年03月04日 00点03分
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入冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，
2008年03月04日 00点03分
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再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。
2008年03月04日 00点03分
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- -！！什么人嘛```````介绍好吃的还介绍出罪过了````狂汗！！！！
2008年03月04日 09点03分
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我记得是把图片的URL地址复制上了啊 ，怎么变成了这个了！我汗！
2008年03月12日 07点03分
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你好.一起交流，非常不错.也许可以帮助到你，可以认识吗.我是专业的心理咨询师，喜欢助人为乐，真心愿意无偿为朋友提供有关婚姻恋爱，家庭关系，友情，同志情感，学习烦恼，人际关系，职场烦恼等各类心理援助，如需帮助请加QQ:934219868。呵呵
2008年03月12日 07点03分
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好像又好了，大家自己去看看吧！！！对了，我是在这里看到的 ，如果这里的图片不能看，你们就去这里看看好了！http://www.xici.net/b774466/d53220267.htm
2008年03月12日 07点03分
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千年我好崇拜你啊,竟然如此精通!你以后要每天都来年轻吧,推荐好吃的啊!行不行啊
2008年03月12日 08点03分
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呵呵，我倒是会经常来，你想吃啥就告诉我一声，我去帮你找！找不到的，我自己会做也会告诉你的！！
2008年03月13日 02点03分
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呵那真是太感谢了,其实我很早就想学厨艺了,也是为了以后能做菜给自己喜欢的人吃!就是苦于没人教,书上写的又没有人教的好!现在好拉有机会请教你了,
2008年03月13日 02点03分
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没问题，呵呵，说就行，既然都是自己兄弟，我是不会藏私的！
2008年03月13日 02点03分
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其实我不想学太多花样!我就想学精五样材料中的一种做法就行!就是鸡,鸭,鱼,肉,菜,这无样就好了,能让别人觉得我做的菜好吃就行
2008年03月13日 03点03分
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鸡：可以清炖，肉嘛，熟了就捞出来适当麻辣一下，汤可以放些葱花、香菜什么的调味，大补啊！鸭：活鸭没做过，至于烤鸭，除了片下来的肉用面皮裹着香菜、大葱吃以外，鸭架子可以直接放入锅里炖一下，雪白的汤汁，也不错。鱼：看吃什么鱼了，淡水鱼我吃的鲤鱼比较多，一种是糖醋鲤鱼，比较麻烦，先炸再勾芡兑汤汁；或者直接上锅蒸熟，蒸的时候适当放猪肥肉、葱花、生姜等 ，蒸熟后放上适当葱、韭菜、辣椒丝、味极鲜、糖、醋，用烧滚的花生油一浇，就可以吃了，是为葱油鲤鱼！海鱼清蒸为好，这样能尽最大程度保持鱼的原味。肉：红烧肉、京酱肉丝、等等···做法不一。菜嘛，比较麻烦，不同的菜有不同的做法，不知道你想做什么菜？？？
2008年03月13日 05点03分
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无花果和鸭一起炖也好啊,我我喜欢吃带鱼还有鳗鱼和鲤鱼,青椒也是菜吗?我喜欢青椒炒肉啊!还有炒青菜啊
2008年03月13日 07点03分
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