风林茄子

原材料: 肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克. 调味料: 花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克. 制作过程: 1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米. 2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起. 3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.

下次是什么

翡翠虾球 准备时间:15分钟 烹饪时间:20分钟 特色:均是自身清香的天然美味,用合适的佐料来调味,更显鲜香好滋味,绝对是视觉,嗅觉,味觉的小型"盛宴". 用料: 大虾(鲜活的河虾)500g,西兰花1/2棵(200g),胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉 2汤匙(30ml), 油1汤匙(15ml),每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml). 做法: 1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用; 2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球,西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟; 3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富,海鲜上汤,吊鲜TM原汁即可. 小贴士:如没有鲜活的河虾,可用虾仁代替烹调.

顶~支持~口水ing

期待ing~~~

菊花鲈鱼 【原料】 鲈鱼1尾,番茄酱50克,芥蓝菜叶2片,干淀粉100克,湿淀粉10克. 【制作过程】 1,鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块. 2,芥蓝叶剪菊花状,焯水.肉清汤加调料调成卤汁. 3,将鲈鱼块炸至菊花形装盘,配芥蓝叶. 4,卤汁勾芡,淋于菊花鲈鱼上即成.

非常好!!清楚,谢谢!!期待明天

客家封鸡鸡1只,香菇4朵,空心菜230克,蒜头4瓣,酱油2小杯,味精半汤匙. 做法: 先将鸡的内脏整理干净,在背脊部剁5刀,香菇泡软去蒂;把香菇放在锅底,放入鸡和蒜头,酱油,洒上味精,加一碗水,放到蒸笼中蒸2个小时;蒸好后,准备两个盘子,一个铺上烫好的空心菜,再把蒸好的鸡放到上面,再浇上汤汁,放上香菇,蒜头,红辣椒即可上桌. 评点:肉质鲜嫩,味道已经渗入鸡肉内,口感一流,找三五知已,再加上一壶小酒,跟朋友聚餐,亮出你做好的客家封鸡,是首首之选.

恩.图怎么不见了.再贴!

邮寄一个给我吧!

我喜欢你的这道菜!看上去真可口啊!哈哈~~不会做,也要凑一下热闹!

谢谢你的帮助!

嗨!小心~接住了~~~~"冷盘围碟"

回云龙湖你好,我也不会做菜的,所以才到这里来学啊.你会贴图了.恭喜~恭喜~

那个鸡肯定好吃,可是就是不会做,有菜谱我还是不会呀!

东坡肉原料:猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等. 制法:五花肉煮熟之后切成方块,沙锅内放入葱,姜块垫底,五花肉皮朝下放在葱姜上,加入酱油,白糖,黄 酒,葱结,加盖先用旺火烧开,再用微火焖2小时,再将肉块装入陶罐,加盖,以桃花纸密封,上笼蒸透即成. 特点:油润酥糯,香郁味透. 传说:宋元佑年间,苏东坡任职杭州,发动民工疏浚西湖,大工告成,西湖多了一座长堤,既为百姓带来水利 之益,又增添了西湖景色.百姓为了感谢他为地方办了这件好事,就给他送猪肉,送黄酒.苏东坡觉得西湖是 民工疏浚的.即命厨师按照他特有的烧肉经验"慢著火,少著水,火候足时它自美"的方法,烹制成佳肴慰劳 民工.由于送来的肉烧法独特,酥而不烂,油而不腻,味美异常,故"东坡肉"一时传为佳话与美食.

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东坡肉附图