【配方】大麻花，软麻花，面包麻花 - 早点吧

level 9

夏洛05 楼主

面粉10斤
泡打50克
酵母50克
香粉少许
白糖750克
甜蜜素20克
水1750克
鸡蛋5个
酥油300克

2014年10月02日 06点10分 1

level 12

jt江涛0

楼主可否来个详细过程呢？

2014年10月02日 06点10分 2

夏洛05

有的。先来文字的吧。暂时没做这个产品。不能图文并茂

2014年10月02日 06点10分

level 9

夏洛05 楼主

【操作步骤】1/把面粉，泡打，酵母，香粉称好放盆子。2/拿一个盆装白糖。水。甜蜜素。鸡蛋搅匀。白糖融化。。3/倒面粉里搅拌。水和面融合后。放入酥油。然后就一直揉吧。有搅面机用搅面机

2014年10月02日 06点10分 3

夏洛05

麻花面团比较干，手揉不是一般的费力。

2014年10月02日 06点10分

level 9

夏洛05 楼主

面团要揉上劲。劲少了搓麻花时容易断。不易成型。

2014年10月02日 06点10分 4

level 11

戒不掉思念t

认真学习

2014年10月02日 06点10分 5

level 11

欣晨飘香

可以下午做第二天炸吗

2014年10月02日 06点10分 6

level 13

搁浅的虞

麻花很多年没吃过了，也很少见，不过确实好吃。楼主再详细一点吧！想自己做来吃。是油炸的吧？要怎么成型呢？

2014年10月02日 06点10分 7

夏洛05

成型文字叙述也说不好。百度下。有视频的

2014年10月02日 08点10分

level 11

欣晨飘香

可以下午做第二天炸吗

2014年10月02日 06点10分 8

夏洛05

不可以。时间久了容易过了

2014年10月02日 10点10分

level 9

夏洛05 楼主

装了一下午宽带。手机先充电。干活去

2014年10月02日 08点10分 11

level 9

夏洛05 楼主

【操作步骤】面团揉好后。.就开始分挤子。大小自己订。挤子顺着刀口搓长条30~40左右。放一边醒一醒。所有挤子一起搓完。记得刷油。防止粘一起。所有挤子搓完了就可以整形了。【长条搓完后不需要等他在醒了。直接从第一根开始搓。】。。。。。。。然后就是等麻花发酵到2倍大的时候下油锅炸了

2014年10月02日 09点10分 13

level 12

凡尘1199

哇！麻花！楼主！继续！坐等更新！之前我也在家试过！容易搓断！炸的时候也容易开！

2014年10月02日 09点10分 14

夏洛05

容易断是面没揉好

2014年10月02日 10点10分

夏洛05

回复夏洛05 :炸了会开。一个是翻的太勤了。二个是面没发好

2014年10月02日 10点10分

凡尘1199

回复夏洛05 :哦！这样！谢谢楼主回复

2014年10月02日 10点10分

夏洛05

回复凡尘1199 :大麻花用高筋粉做的好吃

2014年10月02日 10点10分

level 11

奔wo牛

顶，这个太给力了，楼主辛苦了！

2014年10月02日 10点10分 15

夏洛05

谢谢

2014年10月02日 10点10分

level 14

__徐贞鸿__

赞赞赞

2014年10月02日 10点10分 16

夏洛05

谢徐哥

2014年10月02日 11点10分

level 11

tang2433

要是有图就更好了~~~

2014年10月02日 10点10分 17

夏洛05

争取，下次做的时拍

2014年10月02日 11点10分

level 11

阿库拉玛塔塔🌟

顶一个。

2014年10月02日 10点10分 18

夏洛05

2014年10月02日 11点10分

level 11

佑手牵着幸福

怎么做脆的

2014年10月02日 12点10分 20

夏洛05

这个是面包麻花。外焦里嫩的

2014年10月02日 12点10分

level 12

jqhtornado

顶一下，围观

2014年10月02日 12点10分 21

level 13

碾庄Bzw

楼主这个水温四季有讲究吗？

2014年10月02日 13点10分 22

夏洛05

我们都是冷水和面的

2014年10月02日 14点10分

碾庄Bzw

回复夏洛05 :谢谢楼楼有空分享一下。

2014年10月02日 14点10分

level 10

dztianjinhui

见帖就定！！

2014年10月02日 14点10分 23