手握鸡排寿司
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东京永田町 楼主
2014年09月29日 10点09分 1
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东京永田町 楼主
主料：米饭 鸡肉 烤海苔
配料：白糖 白醋 食盐 鸡蛋 面包糠 淀粉
2014年09月29日 10点09分 2
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东京永田町 楼主
炸好的鸡排一份。
2014年09月29日 10点09分 3
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东京永田町 楼主
2.海苔适量。
3.米饭一份。大米和糯米的比例1.5:1制作，水量米的杯子2杯，软硬度刚好。
4.米饭放入白糖、食盐、白醋，铲拌均匀。比例按各家口味，我家制作一般糖多，醋的量是隐约有醋味，食盐少量。
5.取一碗水放在手边，方便制作时候沾水放粘。
2014年09月29日 10点09分 4
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东京永田町 楼主
6.海苔用剪刀剪长条，做裹寿司用，鸡排按照握寿司大小切片，忘记拍照了。
7.手沾水后，取拌好的饭放在手中握自己感觉合适的大小饭团备用。
2014年09月29日 10点09分 5
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东京永田町 楼主
8.将切好的鸡排，盖在握好的寿司饭团上。
9.取一条海苔缠在饭团上，即可制好手握鸡排寿司，逐个做好，即可食用。
2014年09月29日 10点09分 6
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东京永田町 楼主
鸡排制作过程：
过程图为以前发过的帖子《炸鸡排》过程，这次没有重新拍。
1.鸡肉一份。
2.面包糠适量。
3.鸡蛋2个。
4.淀粉一份。
2014年09月29日 10点09分 7
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东京永田町 楼主
.将鸡肉片成片，用腌料腌制起来。最好是过夜使用，方便入味。
6.将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉。
7.再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液。
8.之后裹上一层面包糠即可。
2014年09月29日 10点09分 8
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东京永田町 楼主
9.将所有的鸡排整好后待用。
10.锅内放油，烧至手放在锅面上有较大热度。
11.将需要食用的量放入锅内炸制，可以现做现吃，这样口感好。
2014年09月29日 10点09分 9
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东京永田町 楼主
12.炸至金黄，沥油食用。
2014年09月29日 10点09分 10
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东京永田町 楼主
[玫瑰]
2014年10月03日 04点10分 11
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