level 2
shixianfly
楼主
本人是入坑才一星期的糙老爷们一个，试着做了小蛋糕和饼干，都还不错，但做比萨的时候遇到了问题，我的马苏里拉芝士在烤制的时候软成了一滩水……谁能告诉我为什么？是牌子买的不对还是方法出了问题？
2014年09月22日 10点09分
1
理论上只有冰才能化成水。。。
2014年09月22日 10点09分
level 12
![[太开心]](/static/emoticons/u592au5f00u5fc3.png)
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level 7
你应该是从冰箱拿出来的吧！马苏里拉不能冷冻的，不然拿出来就是颗粒和水。我猜的没错吧。
2014年09月22日 10点09分
3
恭喜你，答错了，我用的是从超市买回来的那种片状的马苏里拉芝士，已经很软了，切成丝后放了一会儿就黏在了一起，一点儿冰水都不可能有
2014年09月23日 00点09分
谁说马苏里拉不能冷冻的...我的冻冰箱里拿出来照样用
2014年09月23日 00点09分
回复 shixianfly :你这种马苏里拉可能是适合夹三明治里吃的那种，不是烘焙专用的，所以融化的温度低，毕竟不能吃进了嘴里还没化是不
2014年09月23日 00点09分
回复 287521757 :不好意思啊，我搞错了，那是奶酪
2014年09月23日 07点09分
level 2
