葡萄排骨酥皮汤
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美味创新的酥皮汤，排骨炖的烂烂的，味道浓郁，肉入口即化。
西菜 / Fusion菜
汤 / 主菜
猪 / 蔬菜 / 水果
炒 / 炖 / 微波
普通
90 分钟
材料及份量
排骨
印度飞饼
胡萝卜
紫葡萄
调味料
油番茄酱
盐黄豆酱油
白糖
鸡粉
红酒
料酒
姜
蒜
香叶
煮法
1.蒜切片，胡萝卜去皮切滚刀块，葡萄对半切开。
2.排骨洗净。和姜片、料酒一起放入锅里，水开后焯烫去血末。
3.烤盘里铺上印度飞饼。
4.油锅烧热，放入姜片和蒜片爆香
5.放入排骨，炒匀。
6.再倒入黄豆酱油，炒上色。
7倒入番茄酱、红酒、白糖炒匀
8.放入胡萝卜块，炒匀。
9.加入清水。炖煮1个小时
10.炖好后，放入葡萄，煮1-2分钟。
11.加入盐和鸡粉调味。
12.将炖好的排骨连同汤汁一起倒入飞饼上。
13.将四边盖上，轻轻按压饼边。
14.烤箱预热220度，烤5-10分钟，至飞饼颜色变成金**，蓬松为止。