〔空楼，百度，你可以安息了...〕

洛桑托斯的第一个任务是重振旗鼓。葛洛夫街（Grove Street）家族在卡尔离去的五年中陷入了混乱当中，几乎没有什么影响力了，所以你和团伙的其他三个头目——啰嗦的大烟鬼，烟灰瑞德（Ryder）还有你固执的兄弟斯威特（Sweet）一起去从你的对手巴拉斯那夺回街道。巴拉斯已经转为贩卖毒品，并由此扩张着自己的势力。你需要通过一系列的任务来夺回你的领地，一开始是向别的团伙的标志上喷漆这类的小任务（代替了早期的GTA游戏中普通的收集隐藏包裹的任务），但很快就上升到追杀等极端的犯罪行为了。但在《圣安地列斯》中，这些也仅仅是其中的一小部分而已。 　　不过事情的发展远不是打打群架抢抢地盘那么简单，在游戏过程中，你会忽略掉一些细节，这些细节最终使你不得不离开洛桑托斯。在其他地区，你将遇到许多更强大的人物，并且一步步走入正轨。你离开了洛桑托斯之后，将暂时不需要再考虑黑帮的事情，游戏将开始有侠盗猎车手的感觉。 《圣安地列斯》的游戏情节设计得好，并与前作关系紧密。 　　与该系列的前作一般，《圣安地列斯》的主线故事贯穿于游戏的所有地区。你一开始被困于洛桑托斯——游戏通过一场地震摧毁了连接洛桑托斯与周围地区的桥梁和道路使这一限制显得合理——但是发现其他两个地区并不需要太长时间。游戏通过一些合理的事件将游戏情节与前作很好地联系起来，因此该游戏尽管有了很大的改变，但我们仍然觉得它们是同一系列的游戏。 　　与前作一样，游戏是通过完成各种任务而逐步发展的。这些任务与前作差不多，你将驾车横冲直撞，除去某些特定的人物（初期的任务将直接给出目标，比如说痛打一个狡诈的商人），追杀你的敌人等等。但随着游戏的发展，任务将变得越来越疯狂，例如赌场抢劫、偷窃军火，“照顾”黑手党分子等等等等，这些任务比前作更为紧张刺激。此外，游戏在任务说明方面也做得好得多，不同的任务分类会用不同的色彩来表示。接受和完成任务的方式与前作并没有多大区别，你需要在游戏中揭开许多秘密，尝试许多新的东西。游戏新增了骑自行车的技能，一开始你就会碰到。骑自行车与驾驶其他交通工具的方法一样，不过连击X键可以加速，这实际上与步行是一样的——长按X会使你跑起来，但连击则跑得更快。格斗也比前作有小幅增强，你可以通过方框和三角按键进行防守和连击。目标系统进行了微小的调整，变得更为逼真，但是感觉上与《罪恶都市》差不多。CJ比前作的主角有所增强，他能游泳，水上水下都可以，游戏为此还新增了呼吸表。如果CJ状态良好，他还可以翻越高墙。