芝麻版本马卡龙
马卡龙吧
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level 9
昨天下班后大家都不在家,在好声音开始前做个马卡龙吧,不过突发奇想用老妈买的芝麻粉是不是也可以呢?
动手前看看有人跟我想法一样的,果然有个配方这样可以少走弯路,这叫前人种树后人乘凉啊, 蛋白30克,砂糖30克,纯熟黑芝麻38克,可可粉8克 ,糖分46克 ,这些材料都现成的,开始吧!
我第三次做还是挺满意滴
2014年08月23日 12点08分 1
level 9
楼主是怎么烤的?多少度?放哪一层?时间。。
2014年08月23日 12点08分 2
中间层,预热140度,先上火下层放一个烤盘,烤5分钟出裙边,然后马上改下火,把烤盘放到上层,温度降低120度15分钟看情况要是觉得欠火就加140度5分钟,拿出来后放凉后再起下来
2014年08月23日 13点08分
带走忧伤的海 [host]:中间层,预热140度,先上火下层放一个烤盘,烤5分钟出裙边,然后马上改下火,把烤盘放到上层,温度降低120度15分钟看情况要是觉得欠火就加140度5分钟,拿出来后放凉后再起下来
2014年08月23日 13点08分
回复 带走忧伤的海 :意思是你一直放在中间层烤,只不过在上层或者下层放烤盘以及调温度?
2014年08月23日 14点08分
回复 476270544 :对啊
2014年08月23日 14点08分
level 2
[真棒]要把全部的都到进去吗?
2014年08月23日 23点08分 3
把打成干硬性的蛋白分三次加入混合好的材料里
2014年08月24日 12点08分
砂糖分三次加入蛋白打成蛋白干硬性打发,其他材料过筛分,蛋白分三次加入其中,很难搅拌,但为了成功不怕困难!!
2014年08月24日 12点08分
另外晾马卡龙要晾到不粘手,感觉有个壳就可以烤了
2014年08月24日 12点08分
回复 带走忧伤的海 :根本看不懂
2014年08月24日 13点08分
level 1
楼主是要逆天的节奏啊 每个马卡龙都挤得一样大小 这还让新手上路了不[怒]
2014年08月31日 23点08分 4
[委屈]我手法也不太好,不过我挤过后,把模子整体震了震,然后小马的体型就统一啦[呵呵]
2014年09月02日 03点09分
回复 带走忧伤的海 :楼主威武
2014年09月02日 03点09分
回复 天空的273 :[呵呵]
2014年09月02日 21点09分
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