level 7
今天用碳火焙完茶发现塞子上面留下一层白白的东西像霜一样，那是什么东西，还有茶叶上面也有，不过稍微搅匀一下就没了，请问这是什么东西，为什么会这样？
2014年08月23日 08点08分
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level 7
想想柿饼上面的霜就明白了。有些茶叶会起霜。物质差不多的，主要成份是茶多酚、茶多糖等物质。产生的原因主要是物理方面是析出，跟晒盐原理差不多。化学的主要是一些化学反应产生的新成份。例如高温反应导致一些物质的聚合析出。份
2014年08月23日 14点08分
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回复 轩炀 :
![[太开心]](/static/emoticons/u592au5f00u5fc3.png)
level 14
温度高了就会出白霜，出了白霜的茶一般都会出现蛤蟆皮
2014年08月26日 07点08分
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蛤蟆皮，什么意思啊？
2014年08月26日 09点08分
回复 轩炀 :不是吧，你要焙茶蛤蟆焙都不懂啊
![[黑线]](/static/emoticons/u9ed1u7ebf.png)
回复 呀7班的啊 :哈哈，真心不懂 啊，刚开始做茶叶额，是不是茶叶焙起来表面比较粗啊？
2014年08月26日 13点08分
![[哈哈]](/static/emoticons/u54c8u54c8.png)
解答
![[呵呵]](/static/emoticons/u5475u5475.png)
![[真棒]](/static/emoticons/u771fu68d2.png)
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