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原料:米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末或肉丝。偶比较喜欢肉末哦!制作过程:1、准备焖好的米饭或二米饭(所谓二米饭就是白米和各种豆类或小米等一起蒸。蒸出来的味道比单纯的米饭要香哦!)韩国传统是米饭不是蒸的,而是用铁锅加水焖熟的。而锅底会形成好吃的锅巴,奶奶会把它做成好吃的锅巴水。接着准备好嫩豆芽和青菜、炒蕨菜、素炒西葫芦红萝卜丝等素菜。2、煎蛋很简单,只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。3、米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,作用是不使米饭粘锅,同时使米饭闻起来更香。4、准备一碗热乎乎的酱汤,觉得饭干时可拌入;再准备一小碟奶奶自制的辣椒酱,适量拌入饭中辣乎乎的非常好吃。5、石锅放入米饭后,再在米饭表面扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋(因为想快点吃到,我一般都把这些菜胡乱的放在饭上),加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用勺子搅拌使它们混合,视觉五彩斑斓,在它们与石锅的亲密接触中,使人吃过难忘哦!还可以适量加入辣白菜
2005年08月17日 08点08分
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