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霹雳小花花
楼主
池袋的无敌家。半夜12点也会在排队的拉面店。大米饭+面条乍一听可能会觉得狠二。但在日本是狠标准的吃法。朋友看我吃的如此干净有点+ +
2014年07月17日 17点07分
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吃这样干净，老板一定很高兴。呵呵。楼主好口福！
2014年07月20日 13点07分
面和饭配的话，你那面是荞麦面吧？日本传统荞麦面是当小菜的，荞麦面和普通面粉本来就是材料不同，只是做成面的形状。就好比天朝也把粉丝当配菜一样。荞麦面到现代，就演变成主食，米饭反倒成配菜了，这也是传统的演变吧。
2014年08月03日 07点08分
话有歧义，最后话的意思是以前是米饭配荞麦面。现在是荞麦面配米饭
2014年08月03日 07点08分
回复 silverfoxfly ：哈，随手写的(￣▽￣)表那么认真
2014年08月04日 06点08分
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之前咱吧有人说这集叔被坑了好多钱，其实就是贵，也没办法
2014年07月17日 17点07分
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![[哈哈]](/static/emoticons/u54c8u54c8.png)
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吃日料记忆最深刻的是在LA吃大黑家拉面，猪排饭加饺子加拉面实在太多了，无奈打包回来第二天早上居然意外发现冷掉的拉面一样好吃，不知道其他店面是不是![[]](/static/emoticons/.png)
2014年07月20日 19点07分
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冷掉的(￣▽￣)猪骨汤的凉的话会腻掉的吧。日本拉面店没人打包的。估计店长会生气。。。
2014年07月20日 21点07分
回复 霹雳小花花 :其实我对汤头不是很懂，各家熬汤材料不同知道，但所谓的猪骨、盐和味增是指什么？大黑家的我点的盐拉面，过了一夜冷掉了也完全不腻，很清爽的味道。
2014年07月22日 13点07分
回复 黑崎利 ：主流调味的三大类是酱油，盐和味噌。然后汤的主要三种。猪骨，鸡汤，鱼介。前3与后3交叉搭配。当然还有非主流的味道。还有一种。。调料汤包的，代表的就是在中国的味千拉面了。
2014年07月22日 14点07分
回复 霹雳小花花 :感谢科普，我原本也觉得拉面隔夜就算面不泡涨汤也不行了吧，结果意外的全部没问题。另外问一下LZ有没有听过一种叫三只小猪的拉面，配料是叉烧、炸猪排和炖肉。听起来很油腻但据说吃起来清爽。
2014年07月22日 15点07分
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楼主探讨过没有，为何日本只有煎饺没有蒸饺？
2014年07月21日 00点07分
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有极少数有做蒸饺的，这个有一些日本节目中谈到过，在饺子流传到日本的时候，煎饺获得了更大的认可，蒸饺反而成了非主流
2014年07月21日 02点07分
听日本老师说是二战后日本极其缺粮。在东京市中心涩谷有家狠有名的饺子店。因为水饺比煎饺皮厚，为了省面。主做煎饺。后来流行开来。就变成现在的。在日本饺子不是主食。是菜。日本都两份饺子加碗饭这么点的。
2014年07月21日 03点07分
回复 霹雳小花花 :难道煎饺不用油么，蒸饺不需要油吧![[滑稽]](/static/emoticons/u6ed1u7a3d.png)
2014年09月14日 09点09分
回复 shenduen ：～对诶。这我就不清楚啦
2014年09月14日 11点09分
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霹雳小花花
楼主
宾馆老板强力推荐的。饺子城中的饺子王。老板说早点去，不然队伍狠长。在开门前20分钟以为狠早了。居然已经排起了长龙。折了好几次望不到队伍的尽头。位子有点挤，拍的不太好。。
菜单狠简单只有三种煎饺，炸饺和水饺。一样点了一份。又追加了2次。
确实好吃！煎饺脆辣，水饺爽滑！炸的果然超出盒饭里的炸饺30个级别。。
2014年07月21日 11点07分
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菜单狠简单只有三种煎饺，炸饺和水饺。一样点了一份。又追加了2次。
确实好吃！煎饺脆辣，水饺爽滑！炸的果然超出盒饭里的炸饺30个级别。。
没开门就去排队啊？这生意太火了啊
2014年08月30日 13点08分
饺子城市宇都宫冠军 明明 的饺子（只要介绍饺子，几乎都会有这家）
2014年07月24日 15点07分
回复 chaoye713 ：卖相确实一般。不过第三个说是煎到恰到好处才会有那种效果。口感和味道确实没的说。100多号人排队的呢。。。其实还有个重点。他家比别家便宜。哈哈
2014年07月30日 14点07分
什么馅儿啊都？
2014年08月10日 10点08分
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![[太开心]](/static/emoticons/u592au5f00u5fc3.png)
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