窈窕汤 21 道11 西洋菜生鱼汤材料： 西洋菜1斤，排骨1斤， 生鱼1条， 蜜枣6颗，南杏 5钱， 北杏3钱，姜2片做法： l 所有的材料洗净之后，把西洋菜摘好，再来准备一锅滚水，将排骨川烫，去血腥l 生鱼加姜片煎熟 之后，开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，水开后放入所有材料，以大火煮20分钟，在小火炖约2小时40分钟即可生鱼可以收伤口，很多老人手术后，都会服用生鱼汤，帮助疾病早日康复。如果有什么小伤口，也可以喝这个汤。鱼在放在锅中煮汤之前，一定要先和姜煎熟，这样一来不但能去除 生鱼的腥味，还能让鱼肉充分发挥，使汤头更为鲜美。另外西洋菜一定要待水煮滚后再放入，以免产生苦味 12 栗子凤爪排骨汤材料： 鸡脚1斤，排骨半斤，陈皮半片，新鲜栗子肉半斤做法：l 将所有材料洗净，栗子剥去外壳，然后放入滚水中略微川烫，外皮就会非常容易去除l 鸡脚和排骨在热水中川烫，去除血腥（鸡脚要剁除指甲部分）l 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，放入陈皮，等水开后，放入其他材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约2小时40分钟即可这道汤有强壮筋骨，保健牙齿的功效，而且鸡脚里含有胶质，可以起到美容的作用。此汤汤味略带甘甜。13 洋参花果生鱼汤材料： 洋参1两，（就是花旗参，具有益气生津，养阴清热的作用，在一般药行就可以买到）无花果6枚，生鱼1条，排骨1斤做法：l 将所有材料洗净， 把排骨川烫去除血腥，再将生鱼两面煎熟l 无花果要切成两半或剥开（这样的味道和功效才能彻底发挥出来）l 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，放入所有材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约2小时40分钟即可。在炎热的夏天，不但燥热难安，也常常觉得满肚子虚火，嘴巴臭臭的全身不对劲，像女孩子最怕的痘子也大肆作怪，这时候就可以煲这道汤来喝。花旗参虽然美味度略低，但是也有甘甘的感觉，对降火气很有用14 沙参玉竹雪耳鸡汤材料： 沙参5钱，玉竹5钱，白木耳5钱（就是雪耳，最好挑微黄的白木耳，）鸡1只（去皮及头尾，这样才不会整锅油油的，也不会胖）做法：l 将所有材料洗净，雪耳要浸水泡软l 鸡去头和屁股，去皮以及多余的脂肪，入滚水川烫，去血腥l 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，放入所有材料，以大火煮l 20分钟，再转小火炖约3小时40分钟即可。鸡汤对身体真的很好，而且沙参玉竹雪耳鸡汤除了好喝外还能清燥润肺，熬夜的人睡眠不足引起火气，常喝这个很适合。15 青红萝卜汤材料： 青萝卜1个，红萝卜2个，蜜枣6枚，南杏5钱，北杏3钱，排骨1斤做法： l 将所有材料洗净，青萝卜与红萝卜削去外皮切成大块l 排骨入滚水川烫，去血腥l 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，放入所有材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约3小时40分钟即可此汤相当甘美，清甜，去火气，还有个神奇功效，就是在煲汤时去除积存的煤气，定期来煲这个汤，来维护家人的健康。16 玉米红萝卜鸡汤材料： 红萝卜2个，玉米2根，鸡1只做法： l 将所有材料洗净，红萝卜削去外皮切成大块，玉米一根切成3段l 鸡去头和屁股，去皮以及多余的脂肪，入滚水川烫，去血腥l 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，放入所有材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约3小时40分钟即可对于不喜欢加药材的人，可以喝这道汤。材料简单。甜味重，相当可口，而且有清润滋补的作用。17 火腿香姑鸡汤材料： 带骨火腿1块（金华火腿带骨头，非一般超市的火腿，这样汤的味道才会香浓好喝），香姑8朵，瘦肉半斤，鸡1只做法：l 将所有材料洗净，香菇浸水泡软，瘦肉切成大块入滚水川烫，去血腥，鸡去头和屁股，去皮以及多余的脂肪，直剖成两半，入滚水川烫，去血腥l 带骨火腿切成大块入滚水川烫l 香姑泡软后去蒂，开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，放入所有材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约3小时40分钟即可18 白木耳木瓜杞子汤材料： 白木耳3钱，青木瓜1个，瘦肉1斤，杞子3钱做法：l 将所有材料洗净，白木耳要浸水泡软l 青木瓜去皮，去籽，切成大块l 瘦肉切成大块，在准备一锅滚水，川烫片刻，去处血腥l 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，放入青木瓜，瘦肉及杞子，以大火煮20分钟，再转小火炖约2小时40分钟即可l 白木耳于熄火前1小时再放入（这样不容易煮烂）女生三个里一定有2个有上厕所的毛病，一肚子bb真的很痛苦，明明很瘦便秘到有小肚子也真够惨的，像这道对于润肠通便很有效的白木耳木瓜杞子汤，对于很多压力性便秘的现代人而言，就是一道非常简便的养生汤19 罗汉果西洋菜猪肺汤材料： 罗汉果1/4个， 南杏仁5钱，北杏仁3钱，陈皮1片，猪肺1个，西洋菜1斤做法： l 先将罗汉果， 南杏仁，北杏仁，陈洗净，罗汉果直接用手剥取1/4即可（罗汉果有止咳化痰的作用，但它味道重，所以不要放整颗，只要4/1就可以了l 接下来将西洋菜洗净并摘好l 猪肺清洗：把猪肺当暖水带，将自来水从猪肺的气管那里灌进去，再把水挤出来，重复个几十次，直到洗出来的水变成透明的。然后把它川烫片刻，去处血腥，接着切长大片备用l 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，放入陈皮，水开后放入其他材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约3小时40分钟即可20 无花果南北杏仁排骨汤材料： 无花果5枚，南杏仁5钱，北杏仁3钱，陈皮1片，排骨1斤做法： l 将所有材料洗净，无花果剥开或切成两半l 在准备一锅滚水，将排骨川烫片刻，去处血腥l 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，放入陈皮，水开后放入其他材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约2小时40分钟即可想真正止渴，喝这种能生津止渴的汤是再好不过的了，尤其在夏天食欲不振。喝碗清爽可口的汤，真是一大享受。

菠菜牛肉片汤 材料：菠菜半斤，牛肉片6两，酱油糖少许，生姜1片做法：将菠菜洗净之后去除根部，然后切成长段 牛肉洗净之后，先用酱油和糖腌过 准备汤锅，注入适量的水，煮滚后先放入牛肉片及生姜，煮约15分钟后再放进菠菜，待菠菜熟后就可熄火 加少许盐调味这道汤对胃，补血都好

番茄马铃薯牛肉汤 材料：番茄3个，马铃薯2个，碎牛肉6两，酱油糖少许做法：先将碎牛肉冲净，以酱油和糖腌上片刻 番茄和马铃薯洗净，去蒂削皮，两样都切成易入口的块状 在锅中放入适量的水，先放马铃薯和番茄烹煮，约半小时，在加入腌过的碎牛肉，继续煮半小时即可，最后加少许盐

26 淮山芡实猪腰汤材料：淮山1两，芡实2两， 陈皮1片， 猪腰1付，瘦肉半斤做法：将所有材料洗净，首先处理猪腰，要仔细地将上边的筋膜剔除掉，仔细清洗，这样煮出来才不会有腥臭味道，然后直接切成两半，用滚水川烫 瘦肉切成大块，川烫去血腥 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，放入陈皮，水开后放入其他材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约3小时40分钟即可这道煲汤对预防夜尿相当有效，夜里有尿频的人可以试一试

25 参耆红枣生鱼汤材料：高丽参3钱，北耆5钱，去核红枣20粒，生姜2片，生鱼一条，瘦肉半斤做法：将所有材料洗净，生鱼加生姜两片，于两面煎熟，备用 瘦肉切成大块，川烫去血腥 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，水开后所有材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约3小时40分钟即可高丽参能补气，对于准备考试的人最好了，在购买时一定要店家帮忙切片，回家煲的时候，洗净了直接放进锅子里，千万不要以整段丢入

24 莲藕猪骨赤小豆汤 ------------- 代替伤痛药膏的小偏方材料：莲藕1斤， 猪骨1斤， 赤小豆3两 （赤小豆长得极似红豆，但颜色较深，形状也较为细长，一般药材行都可以买到）做法：将所有材料洗净，莲藕去皮切大块 猪骨在水中川烫，去血腥 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，水开后所有材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约3小时40分钟即可这道汤可以改善身体腰膝酸痛，所谓以形补型

23 鲍鱼鸡汤 ---------- 浓缩精华的超级大补汤 材料：冷冻鲍鱼1个，瘦肉半斤，鸡一只， 带骨火腿1块做法：将所有的材料略微冲洗后，先将带骨火腿和瘦肉切大块，和冷冻鲍鱼一个同时放在热水里川烫，捞出放在一旁 鸡去头和屁股，去皮以及多余的脂肪，直剖成两半，入滚水川烫，去血腥 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，水开后所有材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约3小时40分钟即可这道汤所用的冷冻鲍鱼，在煮的时候整个放进去，不必切片或切块，等到煲完若想食用，再拿出来切成片，这时候鲍鱼吸取了其他食材的精华，会更美味

22 罗宋汤 材料：牛尾1斤， 马铃薯2个， 番茄5个，红萝卜2个，洋葱2个，高丽菜半个做法：将所有材料洗净，马铃薯和红萝卜削皮切大块 番茄去蒂，切成4半，洋葱去处最外一层皮，切成大片，高丽菜切大片 牛尾切段后，在滚水中川烫，去血腥 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，水开后放入牛尾，马铃薯，红萝卜及洋葱，以大火煮20分钟，再转小火炖约3小时40分钟即可 最后40分钟放高丽菜 喜欢味道带一点奶香的可以加一些牛奶（个人做法）这个汤不用先爆炒过，这样不会油油的，高丽菜不要放太早，以免糊锅，汤过于粘稠

21 北耆圆肉乌骨鸡汤 --------- 睡眠不足时的安神汤材料：北耆5 钱，龙眼肉5 钱， 去核红枣6粒，陈皮1 片，乌骨鸡1只（可用土鸡代替）做法：将所有材料洗净，龙眼肉先以温水浸泡，其实软化 乌骨鸡去头和屁股，去皮以及多余的脂肪，直剖成两半，入滚水川烫，去血腥 开始进入煮汤的程序，锅子注入8分满的水，放入陈皮，水开后放入其他材料，以大火煮20分钟，再转小火炖约3小时40分钟即可北耆圆肉乌骨鸡汤是道非常好的滋补圣品，不但能不血补气，还能养心安神。