番薯叶又称地瓜叶,为旋花科牵牛花属,多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分,过去多弃置不用,近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。
这种红薯叶不是那种善于长地瓜的红薯...主要食用价值是叶子和根茎 ,基本是不长地瓜。 长出来的地瓜也不适合食用 .....(本人食用过...那味道...不敢恭维)
以前这种“菜” 一般是作为家畜私聊的...也就是生的地瓜和叶子都是喂猪的...
但是那是以前 ,本人也经常吃 挺不错的,而且有清火的功效。
所以大家种了之后人和家里的绿鬣蜥都可以食用。 当然 前者是食用经过煮熟处理的。
