一楼喂熊

先把排骨过下水洗干净，再放一起炖，要是甜玉米就更好吃。

成这了，手艺不中呀

上干菜店买袋老鸭汤料，本来吃一碗的都能吃两碗了。

奉劝楼主那种五颜六色的玉米本人目测是转基因玉米，为了自己和家人健康切记最好不吃为妙啊！

梁实秋有篇短文里说,数几个人经常轮流到对方家里做客,吃来吃去,就发现其中一人家里煮的排骨萝卜汤味道极鲜极美,再三请教,人妻曰:肉多萝卜少即可.

抗战时我初到重庆，暂时下榻于上清寺一位朋友家，晚饭时主人以一大钵排骨萝卜汤飨客，主人谦逊的说：“这汤不够味。我的朋友杨
太太
做的排骨萝卜汤才是一绝，我们无论如何也仿效不来。你去一尝便知。”杨太太也是我的熟人，过几天她邀我们几个熟人到她家去餐叙。
席上果然有一大钵排骨萝卜汤。揭开瓦钵盖，热气冒三尺。每人舀了一小碗。喔，真好吃。排骨酥烂而未成渣，萝卜煮透而未变泥，汤呢?热、浓、香、稠。大家都吃得直吧哒嘴。少不得人人要赞美一番，并且异口同声的向主人探询，做这一味汤有什么秘诀。加多少水，煮多少时候，用文火，用武火?主人只是咧着嘴笑，支支吾吾地说：“没什么，没什么，这种家常菜其实上不得台面，不成敬意。”客人们有一点失望，难道说这其间还有什么职业的秘密不成，你不肯说也就罢了。这时节一位心直口快的朋友开腔了，他说：“我来宣布这个烹调的秘诀吧!”大家都注意倾听，他不慌不忙地说：“道理很简单，多放排骨，少加萝卜，少加水。”也许他说的是实话，实话往往可笑。于是座上泛起了一阵轻微的笑声。主人顾左右而言他。
宴罢，我回到上清寺朋友家。他问我方才席上所宣布的排骨萝卜汤秘诀是否可信，我说：“不妨一试。多放排骨，少加萝卜，少加水。”当然，排骨也有成色可分，需要拣上好的，切萝卜的刀法也有讲究，大小厚薄要适度，火候不能忽略，要慢火久煨。试验结果，大成功。杨太太的拿手菜，不再是独门绝活。
从这一椿小事，我联想到做文章的道理。文字而掷地作金石声，固非易事，但是要做到言中有物，不令人觉得淡而无味，却是不难办到的。少说废话，这便是秘诀，和汤里少加萝卜少加水是一个道理。
——本文选自梁实秋《雅舍谈吃》

我经常做白汤的，肉冷水下锅焯水，水开去沫捞出，锅里不放油编一下，肉变色后加开水，放葱姜大火烧开半个小时，改小火，现在的排骨好炖，小火一小时后下萝卜，枸杞，再炖一小时，出锅加盐鸡精调味即可！