民以食为天，人类社会存在和发展的核心，就是衣食住行问题，人类社会的所有政治、经济和文化制度，都是围绕人类；人类的衣食住行而运作的，所以，判断一个国家和社会的政治、经济和文化制度是否好坏的根本标准，也是主要依据这个国家社会中的广大人民群众的衣食住行的好坏情况去判定的。
一，西汉时期的主要农产品和饮料
1，粮食和布料作物
粟（俗称小米、谷子），主产于现在的甘肃、宁夏、陕西、山西、内蒙古、河南、河北、山东大呢感北方地区、及其江苏、湖北、四川、湖南、关系等南方地区。
麦子（小麦、大麦），主产于全国各地。
水稻（黄谷），主产于南方地区。
糜子，又称黍、稷，出产北方地区。
芋，主产中国南方地区，是南方老百姓的主要食物之一。
荞麦。主产北方和部门南方地区，也用于家禽的饲料。
麻，产于全国各地，种子可以食用，麻杆纤维是是用于织布的重要材料。

2，蔬菜作物
葵，又称冬菜。是西汉时期人们最主要的蔬菜品种之一。
其他蔬菜有：芹菜、韭菜、蕹菜、葱、姜、蒜、花椒、荠菜、藕、笋、荼（苦菜，常见蔬菜之一）、藿香、萝卜（主要蔬菜之一）、蘑菇、木耳、桂皮、胡菜、石发菜（海菜）等
3，肉食品种
猪、牛、羊、驴、鸭、鹅、鸡、，鱼、龟、鳖、螺丝、蟹、虾、兔等
这里需要说明的是，西汉时期，中国南方部分地区还有象，所以，当时有吃象肉的习俗，但是，当时的象肉已经很少了。

4，瓜果食品
枣、桃、梨、杏、柿、棠（花红）、栗、樱桃、桑果、甜瓜、梅、李、橙、柑橘、柚、荔枝、龙眼、椰子、橄榄、枇杷、甘蔗、香蕉、核桃、葡萄、石榴，西瓜。注：葡萄、石榴、西瓜，都是西汉中期从西域传过来的。
5，饮料
酒。西汉时期的酒类品种特别多，主要是酿制方法和原料有区别。当时，大致有，
酎酒（反复和精致酿制的酒，原料和酿制方法都很考究），这是一种主要供给贵族和宴席享用的酒。
酝酒，度数比较低的一种酒。
助酒，又称白酒，是一种从底部放出酒液且色白的酒。
米酒，主要用去壳的粮食酿制的酒，甘甜，又称醪糟、香酒、清酒。现在的中国也还很常见这种米酒酿制工艺。
黍酒，以黍为原料酿制的酒。

稻酒，以稻米为原料酿制的酒。
青酒，以色青为名，杜康酒，就是这样的青酒。
菊花酒，以菊花为原料酿制的酒。是一种饮料。
桂花酒。以桂花泡制的。
椒酒，以椒科植物酿制的酒。
马酒，就是马奶酒。
葡萄酒，当时，像葡萄酒这样的果酒已经大量产生了。
西汉时期的酒，都是酒曲发酵酿制，当时是否已经有了蒸馏烤酒，古代文献没有明确记载。目前所知道的中国最早的蒸馏烤酒，是通过1999年发现的成都市的“水井坊”遗址所证明的，

这个蒸馏烤酒作坊，距今约有600年左右。
茶，中国是茶叶的故乡，其中，巴蜀地区出产的茶叶，最早有了记载，西汉汉宣帝时期的蜀人王褒所作的《僮约》中就有“武都买茶”记载，这说明，西元前70年左右，当时蜀地已经出现了茶市。同时，西汉的扬雄也在他的《方言》中记载了蜀地产茶，并且有特殊的叫法。而且，《华阳国志·巴志》的卷一中介绍巴地特产时候，有“茶”的品种。《华阳国志·蜀志》中则有什邡“山出好茶”的记载。这说明，当西汉时期，中国已经有了茶饮料，且已经很普遍，其中，蜀地是茶的盛产之地。蜀地不仅仅生产茶叶，还有繁荣的茶市，当时的武阳是重要茶市，武阳，就是现在四川彭山县的江口镇一带。
果浆和奶汁，果浆和奶汁，也是西汉时期的人们的饮料，其中，羊奶，是人们喜爱的饮料。
二，西汉时期的主食
1，饼和铒
颜师古注解西汉时期的《急就篇》时说到：“溲面而蒸熟之则饼；饼之言并也，相合并也。溲米而蒸熟之则为铒，饵之言而也，相黏而成”。
由此可见，西汉时期所说的“饼”，大致就是指意现在的馒头；西汉时期所说的“饵”，相当于现在所说的饭团。现在云南地区依然把饭团所作的糕饼，叫做饵块。

麦面所做的饼，稻米所做的饵，都是西汉时期人们食用的主要食品。
2，
干饭

这是一种把稻米煮熟以后又晒干的一种食物。食用时候，只需要用水泡开即可食用。人们之所以制作这种食物，主要是便于长期保存。这种食物，也是一种方便食品，可以作为军粮和旅行中的干粮。
3，粥
西汉时期，人们喜爱食用小米粥、豆粥和麦粥。豆粥，是小豆和大米合作小米合成熬的粥，因为甘甜，又叫做甘豆粥。这，大概就是“八宝粥”的最早起源吧。
3，点心
用各式各样的粮食和饴糖合成制作的糕饼，在西汉时期很普遍，其中，油炸食品特别多。
4，羹
羹，即肉汤。西汉时期，人们喜爱肉羹。由此可见，熬制肉汤，是中国古老的食品传统之一

5，腌腊食品
腌腊食品，是先用盐腌制，然后用烟雾熏制的食品，这样的食品，最初仅仅是为了便于保存，后来，就成为了人们喜爱的食品了，腌腊食品的种类非常多，所有肉食品和一些笋和豆等植物食品，都可以腌腊。
6，酱
酱，是西汉时期人们最喜爱的佐餐食品之一，当时，人们几乎餐餐都离不开酱。所以，西汉时期的酱的种类也非常多，有豆酱、肉酱，其中，尤其一蜀地的枸酱最为著名，蜀地的枸酱远销全国和外国，但是，究竟什么是枸酱，现在竟然不清楚了，有的人认为是桑椹果酱，有的人认为枸酱是由辛辣的椒科植物发酵以后制作的酱。但是，笔者认为，西汉时期蜀地的枸酱，很可能就是后来的腐乳。
7，饴蜜
这是西汉时期的主要糖制品，相当于现在的麦芽发酵酿制的饴糖。另外，蜂蜜，也是当时人们食用的主要糖制品。
三，西汉时期的烹制餐具
1，釜
釜，是西汉时期家庭中最主要的烹制用具，从现在各地出土的西汉宴饮汉砖的图象上看，这种釜，与现在军队中使用的行军锅很相似，或者，与现在使用的鼎锅也差不多。当时的釜，平民百姓一般使用陶制的，富人大多使用铜铁釜。
2，甑
甑，也就是蒸饭和馒头的用具，在西汉时期已经运用得很普遍。甑，其实就是演变出来的蒸笼。
3，魁
魁，是一种平底的罐，主要用于熬汤菜。
4，壶
主要用于盛酒。
5，樽
类似于蒸笼形状那样的器皿，主要用于温酒。