跑堂是比较忙的,但也很有趣1.跑堂的职务主要是进入客房或者大厅,递菜单--询问客官所点饭菜--到后院厨房向厨子列出客官所点饭菜,然后将饭菜在客官的房中或者大厅以图片形式列出(注;在大厅内请点明客官的名字,以免混淆)2.在小倌不在时,可以暂时代替3.若是掌柜,大管家都不在,跑堂可以进入柜台招待客官.4.由于各职位平等,因此跑堂无论如何都不可做出侮辱人的行为 以上就是跑堂的职务范围了,请各位跑堂严格遵守