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番茄（Solanum lycopersicum） 别名 臭柿、西番柿、西红柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子 英名 Tomato, love apple。 科属 茄科，番茄亚属。

一般冬春于保护地育苗，春季栽培为主，冬季温室栽培。果实营养丰富，含多种维生素。作蔬菜或水果。亦可制成罐头食品。 性味归经 性微寒，味甘酸；入脾、一胃、肾经。 成分 本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

功用 清热生津、养阴凉血、健胃消食、凉血平肝，清热解毒。 营养成分 每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．2克，碳水化合物3．3克，磷22毫克，铁0．3毫克，胡萝卜素0．25毫克，硫胺素0．3毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．6毫克，抗坏血酸11毫克。此外，还含有维生素P、番茄j素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。

生食注意 营养学家们认为，每天只要生食100－200克新鲜番茄，就能保证人体所需的维生素与矿物质，但生食要注意以下几点： 1、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。 2、不宜空腹食用大量番茄，因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。 3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。 4、不能食用腐烂变质的番茄，以防中毒

科学研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

有关历史 番茄原产于中美洲和南美洲。番茄最初的生长地众说纷纭，一般认为最先种植番茄的是秘鲁人。16世纪到17世纪，欧洲人将其作为珍贵观赏植物引入。18世纪开始作为蔬菜在南欧种植。直到二十世纪中期，专家学者研究发现原产于南美洲秘鲁和墨西哥的森林中，在南美洲的原住民看到番茄的果实为一串串小果子且鲜红怀疑是有剧毒，于是取名为「狼桃」，以警告他人不可食。而此种果子在南美洲已有二千年历史，十六世纪，英国有位公爵至美洲游历，初见这种果子即爱了它，于是将番茄带回英国献给他的情人伊丽莎白女王。欧洲人称它为「爱情的苹果」。不过当时只是种在自家花园，当成一种珍贵的鉴赏植物。

【食疗作用】 1．促进消化2．保护皮肤弹性3．防治心血管疾病4．抗癌，防衰老5．抗疲劳，护肝6. 治疗皮肤病7. 美容 防衰老8. 治高血压9. 治贫血10.治溃疡 11.治肝炎 12.防中暑 13.退高烧 14.治牙龈出血

西红柿地食谱1．牛奶西红柿　鲜牛奶200毫升，西红柿250克，鲜鸡蛋3枚。2．西红柿炒肉片　精肉、西红柿各200克，菜豆角50克，葱、姜、蒜各适量。3．糖拌西红柿　西红柿4个，绵白糖100克。4．西红柿豆腐羹　西红柿、豆腐各20O克，毛豆米50克，白糖少许。

所以...胡子同学,爱他(小佐)就送他蕃茄吧~~~~撒花~~咬手绢~~

嗯...这个帖子的确是我心血来潮而发的,其目的是呼吁胡子同学要懂得蕃茄为好物,为今后的夫妻生活谋福利...嗯...-----------------END----------------

据说番茄一定要跟鸡蛋一起吃才能发挥终极营养作用，比如说西红柿炒蛋，西红柿蛋汤

哦,这样啊,我还真的不知道...平时都是生吃小蕃茄

老婆开贴，我来配图

我的最爱，楼上和楼下http://img1.pclady.com.cn/pclady/0709/03/134670_bb20070903_health_2.jpg

番茄汁

红衣待嫁的蕃茄 要自然成熟的纯红 带着浓绿的茄蒂

带着晶莹的露珠。。。

枝头比翼

兄弟同心