一个阴雨天，我在家做着韩式泡菜。我把腌好的泡菜冲洗沥干，一样一样的准备各式腌料，把配料切细。往白菜叶子上抹着腌料，想着再过3，5日就可以吃新鲜泡菜了，心中的喜悦之情油然而生。抬头望见窗外的绵绵阴雨，居然也不怎么讨厌了。我是个胸无大志的人，一点小小的乐趣都能令我欢喜半日，所以不会有什么大出息，不过也因此我不容易钻牛角尖 。就像宝哥哥说的：一件东西不好，你守着它哭半日，它就好了不成？这一件不好，横竖还有那一件。不如弃了这件就那件为是。新年快乐！！！新年的第一天要发一个快乐美丽的贴。发此贴志不在造楼，只是如实记录生活中的点滴乐趣，与大家分享。有兴趣的亲也请加入，此贴主题：吃，穿，玩，乐。

SF

插播：刚刚在王子博客得知他已正式当选为2008北京奥运火炬手，热烈的祝贺他！！！王子，我们为你骄傲！

吃穿玩乐，这个我喜欢！！人生在世，快乐为主～～

小猫乘我播重要新闻之际抢我沙发我本来是要留着自己坐的不HD的银

刚刚在王子博客得知他已正式当选为2008北京奥运火炬手，热烈的祝贺他！！！ 王子，我们为你骄傲！

这个楼有新意的哈~~

“穿”这部分就交给俺吧，嘎嘎～～谁让俺比较臭美
捏
？

现在回归主题我曾在青岛呆过一段时间，那时候青岛计程车起步价7元。闲了就约人打的直奔李沧区的韩国街，尝遍了各式韩餐。韩国街靠着一条河，河边大桥底有个很大的集市，卖各种韩餐配料和小食。我记得泡菜是五元一斤，都很新鲜。我第一次尝到新鲜泡菜，与超市里那种装在密封袋里的判若云泥。韩式泡菜是越新鲜越好吃。还有自制的紫菜包饭，用塑料盒装，普通人一盒管饱，也是五元。我们去崂山后山，就顺道在那里买好包饭带上去，非常方便。临回上海前我去那里买了很多辣椒粉，是一位鲜族大爷用两种辣椒粉按比例配制的（那边的辣椒粉好多种类啊），做韩式泡菜非常好。用完后曾冲动地想再去青岛。后来用的是在浦东一家韩国食品配料小店买的，超贵，且也太辣。某次在一家韩餐馆吃烤肉，吃完后跑到厨房，软磨硬施的要买他们一袋不太辣的辣椒粉，当时大厨们看我的眼神，从奇怪，惊讶，犹豫到最后敬佩中带着怜悯，丰富得可以用上长镜头了。拿了东西出门后，我想想好笑，想想还是好笑，最后着实忍不住了，和朋友两个就在马路上放声大笑。现在我做韩式泡菜，用的就是这两种辣椒粉的混合。

乐，偶可以，偶是天生的乐天派，西西玩么，偶也可以提供点点拉~~~~~~~~~~

韩式白菜泡菜：主料：大白菜。配料：水芹，韭菜，萝卜（心里美），大葱，雪梨腌料：蒜，姜，苹果，鱼露，辣椒粉（韩式），白糖做法把大白菜一批二或四，用盐水腌渍大半天，再用清水冲去表面盐水，沥干水分。所有的配料改刀成丝。辣椒粉用开水泡，搅拌使之化开。蒜，姜，苹果全部用搅拌机打成糊，与辣椒粉，鱼露，白糖一起拌匀。取过沥干水分的白菜，将拌匀的腌料均匀的抹在每一片叶子上，把配料一层一层的夹在叶子间。把加工好的白菜放入容器中即可。

吃穿玩乐，我都喜欢的呀！楼主有什么招待客人呀？

偶马上要到澳洲去吃穿玩乐啦

西西，新年第一天就抢到偶们才女的沙发，今年偶会有好运哦~~~~~~

韩式萝卜泡菜主料：长白水萝卜配料及腌料同上。把水萝卜切成条，用盐腌渍半天。然后洗去表面盐水，沥干。把腌料和配料和沥干净的萝卜条拌匀，放容器中即可。

注意：心里美，就是那种青皮红心的萝卜，有甜味。试过用其他萝卜代替，效果不好。 也试过用药芹替代水芹，不好。 鱼露又叫虾油露，我用的是“邵万升”的，气味较淡。一棵白菜大约放四分之一瓶。也可以放虾酱，味道冲，我不太吃得惯。 教我做泡菜的“阿吉妈”只是说：大量的蒜和姜。我自己摸索着，一棵白菜用一头蒜，和蒜差不多量的生姜。 如果苹果够大，每棵白菜放半个，不然就一个。 辣椒粉一定要用韩式的。试过中式粉状的，入口干涩。韩式的是那种非常小的片状，化开后口感很好。比较麻烦的是一般的南方城市很少能买到韩式辣椒粉。 喜食甜味的可以多放点糖，以令口感更加鲜甜。

韩式泡菜的吃法很多。除了作为酱菜，还可以炒肉片，炒饭等等。把泡菜入炒锅略炒，放进冷饭一起炒匀盛起，再煎一个嫩嫩的荷包蛋搁在上面，品相一流。泡菜炒饭里也可以加入猪肉或牛肉片，我个人以为加牛肉片吃口更滑爽。酸泡菜用来煮鱼汤滋味醇厚。还可以放在方便面里。一包普通的方便面，放些韩式泡菜味道就会变得不一样了。吃过了油腻的食物后吃点泡菜，非常爽口。就连泡菜汁亦是可用之物。“味千”就有一款泡菜汁拌面，我十分喜爱。做拌饭的时候加入泡菜汁，风味独特。我还试着用泡菜汁直接做萝卜泡菜，居然也不错。

今天我刚去韩国城吃了骨头汤和泡菜，还有五花肉鱿鱼炒～～～然后随便找了个韩国大妈剪了头发～～虽然不满意，也算吃喝玩乐了，今天还买了件衣服，衣服上种满了爱心

嗯，今天的帖子数够了。改天我再唠叨一下韩式拌饭。谢谢各位捧场。新年快乐！！！

吃穿玩乐我都要.