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小逸22
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历史上曾因各种原因出现各种咖啡冒牌货.因为欧洲本土无法栽种咖啡,早在1688年菊苣(Chicory)就被用来搀杂在咖啡中.欧洲菊苣的花是蓝色的,细白的长根饱含微苦汗液,取其根部加以烘焙研磨,看来就像咖啡粉,加入热水也可泡出黑黝黝,微苦的饮料很接近咖啡的风味.不过其香味,稠度不如咖啡醇厚,也不具咖啡因的提神效果.在拿破仑大力昌导下,菊苣替代咖啡的老二地位从此确立.1814年拿破仑自足政策告终,法国人还继续在咖啡里添加菊苣,认为多了一股特殊风味.美国南北战争期间,咖啡在遭到封锁的南部行情不低于钻石.这里的人们只好以菊苣,蒲公英的根,花生,棉花种子,玉米,秋葵,麦子或甘蔗的混合物煮水来喝,代替买不起的咖啡.后来此法大行其道,在战争结束后很长一段时间,居然成了不肖业者赚钱的法宝.20世纪初期,一位叫波斯特的商人在报上大登广告抨击咖啡对人体的危害,号召人们购买他制作的替代饮料"波斯敦"——一种廉价谷物,果皮和焦糖制成的替代品,泡煮后很像咖啡.波斯特因此成为大富翁.他被誉为广告界负面宣传的始作俑者.波斯特卖的虽不是咖啡,却对美国咖啡界产生重大影响.他的女儿和女婿日后继承父业,创立了赫赫有名的通用食品公司(General Food),并于1928年并购麦斯威尔咖啡.很少人知道通用食品创办人的老爸有这段反动事迹.
2004年07月31日 05点07分
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![[瀑布汗~]](/static/emoticons/u7011u5e03u6c57~.png)
