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主料：牛排300克
辅料：洋葱25克,胡萝卜25克,西芹30克,青豆20克,菜花30克【此处蔬菜可根据个人喜好而定。用量也没有特别严格的要求】
调料：盐4克,胡椒粉8克,黄油50克
2014年04月20日 04点04分
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ypoison8023
楼主
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ypoison8023
楼主
1.牛排用刀背或者擀面杖之类的拍软，或者在牛排两面多划几道。如果牛排上有筋，一定要用刀在筋的部位顺着筋划几刀，不然煎的时候牛排会卷。 牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里；腌的时间最长不要超过一个小时，牛排上不要放太多盐，否则会很咸
2014年04月20日 04点04分
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这样腌制的牛排会有点老吧！而且味道可能有点不足！
2014年04月22日 02点04分
回复 卤公鸡蛋 :亲啊，我肯定做的不专业。我只是走个亲民路线
2014年04月22日 02点04分
回复 ypoison8023 ：![[哈哈]](/static/emoticons/u54c8u54c8.png)
2014年04月22日 02点04分
回复 卤公鸡蛋 :![[黑线]](/static/emoticons/u9ed1u7ebf.png)
2014年04月22日 02点04分
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ypoison8023
楼主
4. 再加番茄酱下去接着炒（番茄酱的多少根据个人口味），要炒上色； 加水，大火烧开后小火炖。我加了一大碗水，炖到汁剩下三分之一就差不多了。这样汁和蔬菜都入味了
2014年04月20日 04点04分
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0.0
2014年04月20日 04点04分
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插楼！！![[泪]](/static/emoticons/u6cea.png)
2014年04月20日 04点04分
回复 ypoison8023 ：hahaha，码着看～
2014年04月20日 04点04分
回复 三賀 :我都完成了
2014年04月20日 05点04分
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ypoison8023
楼主
接下来就是装盘了。男朋友家没有专门的装牛排的盘子，就勉强用两个好看点的盘子代替了。煮好的菜摆在边上。汤汁淋在牛排上，菜摆在一边。汤汁里有番茄酱，所以配上牛排的胡椒味，口感会更好。男朋友准备的菜比较多，不吃掉太浪费了，所以就多摆了一点。400克左右的牛肉，我们两个人都没吃完。
2014年04月20日 04点04分
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卖相真心不好看 不作死不会死 ------来自你特么来打我丫客户端
2014年08月21日 02点08分
回复 烩青 :不好看可以不看
2014年08月21日 02点08分
回复 ypoison8023 :额 那句“不作死就不会死”是小尾巴。。。。对不起啊 ------来自你特么来打我丫客户端 不作死就不会死
2014年08月21日 12点08分
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ypoison8023
楼主
另外，亲们也可以在腌的时候加点红酒一起腌，或者腌好的牛排先用红酒煮一下再煎，味道应该会很不错。楼主打算下次尝试。亲们可以先试试
2014年04月20日 04点04分
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