留香石乳出闽山,一代芳名万代传,“就中武夷品最佳”,岩骨花香韵味长。———吴骥《石乳留香》在武夷山的古老摩崖石刻“万丈丹青”群中,鲜明地刻着“石乳留香”四个摩窠大字,这是武夷名丛的最早的历史见证。石乳,宋代北苑贡茶中名优茶,与龙茶、凤茶、石乳茶齐称上品御茶。《宣和北苑贡茶录》记载:“有一种茶,丛生石崖,枝叶尤茂。至道初(995-997)有诏造之,别号石乳”。《杨文公谈苑》说:“龙、凤、石乳茶,(宋)太宗令造”。武夷茶(明末以前,乌龙茶类未产生,不能叫武夷岩茶)的名丛选育由来已久,自唐代出现“腊面茶”时起至北宋初年久享声名。“武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相笼加,争先买宠各出意,今年斗品充官茶”。咸平、庆历中丁谓、蔡襄相继为福建转运使,先后在建州督造贡茶。通过“斗茶”竞赛斗选,选名茶作官茶,“石乳”披红中选。从此,“身着蟒袍伴皇驾”。北苑上贡龙凤茶,誉满京华,声振朝野
以上是历史记载石乳的来历与故事
【石乳】石乳产自武夷岩茶正岩区慧苑坑、大坑口一带，石乳顾名思义是因香气得名，上乘石乳具有奶香和果香的混合味，水质柔滑而甘甜。其干茶条索紧结纤细，开汤后汤色橙红透亮，香气馥郁，有花果香，滋味甘纯，入口微甜收敛，过喉含香，岩韵极显，且综合有岩茶其他品种的一些共性。叶底弹性比较好
以香定名，石乳香是产自武夷岩茶核心区慧苑的一种茶名。这里岩石撑起的山脉夹峙一道宛转的峡谷，峡谷深处一道清冽甘泉潺潺往北流动。就在这峰回路转的谷地，一组岩峰突兀其间，飞瀑流泉，玉柱耸翠，峰下建于宋代的慧苑寺，马头墙，花格窗，内设茶坊茶楼。深山古寺，花影禅静，十余副楹联隐约其间，“客至莫嫌茶当酒，山居偏隅竹为邻”是其中一副；茶静心，酒乱性，以茶当酒虽然能表达盛情，却抹煞了茶的清雅，降低了茶的品位。何况慧苑岩的岩茶不比任何一种酒逊色，“莫嫌”的自谦大可不必。
峡谷深深，晨钟暮鼓，云蒸霞蔚，慧苑憧憧。扯一匹雾幔为被，晚风摇睡青青茶树；支一顶云霞为篷，日光濡染翠翠茶叶。天然造化岩茶韵味万千，同中有异，异中存同。寺庙周围，慧苑岩上下就有八百多个岩茶品种与名丛，其茶名流光溢彩，乱花迷眼；铁罗汉、素心兰、醉贵妃、金柳条、月月桂、正毛猴、石中玉、奇兰香、月上香、八步香，还有石乳香，不一而足。以花的香型为茶命名是最常用的手法，这茶的香型当然具有挂名花香的韵味，这里不就成了百花园?在这诸多的岩茶雅名中，最具想象力的当数与花无缘的石乳香。
石乳是指溶洞里千姿百态的天然石钟乳，还是指视若静止的岩石内在物质，我无法考证。万物都是运动的，武夷山峰岩在漫长岁月里慢慢成长，长出了峰岩的毛发——岩茶，岩茶根系植入风化的岩层，汲取岩层内凝固的日月精华，佐以自然的化合与云雾浸润，形成武夷岩茶天然的韵味——岩韵。岩韵就是石乳的韵味吗?一位嗜茶成性，品出段位的同事告诉我，石乳香最明显的韵味就是有一股纯正的牛奶香气，它也是武夷岩茶中最佳韵味之一。
　韵味识岩茶。在武夷山寻常巷陌的茶楼茶室里，举杯轻呷浅饮，滋溜入喉，在喉间窜来窜去的韵味，似可名状又无以名状的，就是武夷岩茶“岩骨花香”的韵味，就是“石乳香”的韵味。只是这种韵味因茶质、制作成败与泡茶水质好坏区分三六九等，而要感受其真味，喝茶人心境到位至关重要，否则一泡上等“石乳香”也被坏心情给糟蹋了

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这个产量好像很低的啊