喝知秋06布朗——第一次喝广仓
普洱茶吧
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alilast 楼主
本来一直在犹豫要不要发这个帖子,因为有些事情吧,真的是不好说的,如果我说了,可能误导一部分人,如果我不说,可能误导另一部分人。
不过看到有人也谈起这个茶,考虑很久还是决定发这个帖子,谈谈这个06布朗,也谈谈广仓。
不过知道我的,应该都知道我是个半吊子,所以信还是不信,信多少,就由各位看官自己考虑了。
首先说一说我对这个茶的整体评价:
料应该不错,存储也没什么毛病,不过茶我喝不明白。并非某种隐含意义,而是真的喝不明白。
图片来自:alilast的百度相册
2014年04月04日 07点04分 1
level 13
速度围观,等大神大叔解答
2014年04月04日 07点04分 3
借宝地补充个人理解,顺便@小小的大胖虫虫 ,想要在2楼补充说明,想删掉自己的楼中楼,结果不小心把2楼删了,很抱歉。
2014年04月07日 04点04分
普洱茶的后期转化是在菌的作用下进行的,在湿度和温度足够的广东,这种转化可以看做是“完全转化”,而在温度和湿度不足的昆明,菌活性减弱,后期转化是“不完全转化”。然而就如同全发酵茶和半发酵茶各有其市场和簇拥一样,“完全转化”和“不完全转化”也使茶朝着不同方向发展
2014年04月07日 04点04分
:广仓存的生茶和昆明仓存的生茶,在后期转化上的不同,使得存茶10年之后,区别有如全发酵茶对比半发酵茶,或者半发酵茶对比轻发酵茶,甚至是全发酵茶对比轻发酵茶那样明显,而根据现在的茶叶分类,这两种茶都叫“十年干仓普洱生茶”,这才是误解根源。
2014年04月07日 04点04分
回复 alilast :哈哈,湿仓干仓木有标准,好喝的是好茶。
2014年04月07日 04点04分
level 12
[滑稽]
2014年04月04日 07点04分 4
level 13

2014年04月04日 07点04分 6
level 14
[啊]
2014年04月04日 07点04分 7
level 15

说了半天 到底要表达什么意思?
2014年04月04日 07点04分 8
level 12
[狂汗]我更是看不明白了
2014年04月04日 07点04分 9
前面那只是楔子,能看明白才怪
2014年04月04日 07点04分
level 14
alilast 楼主
图片来自:alilast的百度相册
茶汤我没有照,和其他人发的都差不多,清澈,橙色。仅谈一谈口感。
180CC壶,投茶10.3g
第一泡20秒:重仓味,麻舌锁喉,像熟茶
第2,3,4泡15秒:轻仓味,口感更类似于熟茶,入口即甜,几乎没有回甘,略涩,不麻舌锁喉
第5,6,7泡15,20,25秒:口感更类似于昆明仓生茶老,仍旧入口即甜,较前几泡淡,有回甘,淡薄,略悠长,不知道是不是我的错觉,似乎感觉到喉韵,喝的不太明白,所以不太清楚。
8泡35秒:已经淡下来了,苦味出现,略涩
9,10泡60秒,80秒:仍旧很淡,苦涩皆无,有短暂回甘
11:12泡都重闷超过10分钟:苦,苦化得慢,只有苦味,除了苦味什么味道都没有,而这个味道我曾在帝XX牌子的易拉罐普洱茶中喝到过,也是只有苦味。
说一说我喝明白了地方:
除了第一泡麻舌锁喉,可能和醒茶时间短(只有6小时,看到有人在吵这个茶,就喝了),头一次喝广仓不太习惯有关,后面所有的茶汤,无杂味无异感,用料大概可以说生态,存储大概可以说合格。
再说一说我喝的不太明白的地方。
我听很多茶友说过,不喝广仓茶,而我以前一直以为,所谓熟茶,就是人工发酵老生茶,不过在喝过这个茶过后,我觉得自己可能搞错了。
首先说一说“干仓”这个问题,大概很多广仓的茶商会觉得很委屈:我把茶叶放在通风阴凉干净的仓库里面,没加温没加湿,怎么就湿仓了?
而实际上对绝大多数喜欢昆明仓的茶友来说,广仓的温度和潮湿,相较于昆明仓而言,已经是“湿仓”了。
我曾经喝过82派的01年昆明仓龙园号,苦涩回甘,完全是生茶味道,当然苦涩已经化的差不多了,不过一入口,就是生茶味。
而这个广仓06布朗,一入口,就是熟茶味道。茶汤颜色比01年昆明仓更深。
广仓的温度和湿度,使得生茶在存储过程中是朝着“熟茶”的方向去的,温度和湿度足够的情况下,有发酵。
而昆明仓的生茶,因为湿度和温度不足,仅仅是“半发酵”或者“微发酵”
至此我认为,“昆明仓生茶”和“广仓生茶”,实际上是两种不同的茶。广仓生茶的方向是“熟化”,昆明仓生茶的方向是“陈化”。就好像甜豆腐脑和咸豆腐脑的区别……
而熟茶的渥堆技术,其实就是从广仓港仓的仓储技术发展来的
所以其实正常情况下,这个广仓06布朗每泡茶的口感,还应该再加上“润,稠,滑”等对于熟茶相关的描述,
然而我觉得熟茶一点都不好喝,所以对于对于广仓存储的生茶的“陈化”与“熟化”,无法做出一个
正确的
描述。
2014年04月04日 07点04分 10
不喜欢仓味,其实云南很多地方存的茶也会有仓味[哈哈][哈哈][哈哈][吐舌][吐舌][吐舌][吐舌]
2014年04月05日 01点04分
另外仓味和陈味的区别还是挺明显的[哈哈][哈哈][吐舌][吐舌]
2014年04月05日 01点04分
回复 品茶赏壶新人 :唉,人和人是有区别的啊……高照左教授谈广仓和昆明仓,说“热藏熟,冷藏香”,一大群人鼓掌,我说广仓比昆明仓更趋近“熟化”,立马就被一群人抨击……
2014年04月05日 02点04分
回复 品茶赏壶新人 :怎么区分仓味还是陈香呢!
2014年04月07日 07点04分
level 14
alilast 楼主
图片来自:alilast的百度相册
最后做一个总结:
我认为,这个茶,料可称生态,存可称合理,但是究竟它有多好喝或者多难喝,大概只有喜欢熟茶和喜欢广仓的茶友才喝得出来。
2014年04月04日 07点04分 11
2014年04月04日 08点04分
收到,分析细致,用心。谢谢^_^
2014年04月04日 09点04分
[汗][黑线]喝这个茶需要勇气
2014年04月05日 01点04分
回复 alilast :醒茶一个星期,再喝会有另一番体会,重点放在5泡以后
2014年04月05日 02点04分
level 15
[真棒]客观
2014年04月04日 07点04分 12
这是我第一次喝广仓,感觉真的和昆明仓不是一种茶,怪不得我听好多茶友说不买广仓茶,存储的味道那是南辕北辙
2014年04月04日 07点04分
回复 alilast :我也是受不了广东仓那个味道,我喝过老坛酸菜味的。
2014年04月04日 08点04分
回复 小小的大胖虫虫 :我此前一直以为,熟茶就是人工快速老生茶,现在看来,还是有区别的……至少明清贡茶,从云南制作,到运到北京,应该不会有很多既天热又潮湿的时间。
2014年04月04日 08点04分
回复 alilast :我也分不清的,广东仓的茶已经失去了生茶的大部分特性,真的喝不了。
2014年04月04日 08点04分
level 13
有深度。喊沙僧给你加精?
2014年04月04日 07点04分 13
这个能加精?
2014年04月04日 07点04分
回复 alilast :哈哈。我感觉行,但我不是吧主。
2014年04月04日 10点04分
level 13
身为广东人的我碉堡了
2014年04月04日 07点04分 14
知秋也快碉堡了。
2014年04月04日 10点04分
回复 一叶知秋ZQ520 :广东人要和普洱说拜拜了
2014年04月04日 10点04分
回复 qjwqftxdd :普洱根在广东。不多做辩解
2014年04月04日 10点04分
level 12
说的很客观,同样的一款茶在不同地区仓储,几年过后风格各异。。。。。。
2014年04月04日 07点04分 15
我觉得这是地区文化差异的问题,比如广仓的茶商,我问过一个,他说不加温不加湿还不叫干仓么?而实际上好多茶友一旦家里湿度超过70就开始做防潮准备了……不同地区的人,对干仓的定义不同。
2014年04月04日 07点04分
回复 alilast :是的,所以有时候喝到同一款茶不同地区存储效果也是一种乐趣
2014年04月04日 08点04分
我的老曼俄放在版纳两年了感觉喝起来也不一样太干了,想弄个加湿器。你们怎么看。。
2014年04月04日 15点04分
回复 知茶善制 :三年再说吧
2014年04月04日 16点04分
level 15
莫名其妙的喜感 这是为什么呢
2014年04月04日 07点04分 16
回复 wyailj123 :我记得82说过 感觉有问题的茶吧务有义务跟帖质疑 也想让新来的知道大家苦心
2014年04月04日 08点04分
回复 AA天堂 :要质疑直接说啊……就算你再莫名其妙的喜感,我也不知道你想说什么……
2014年04月04日 08点04分
回复 alilast :我认为你说的对,凭直觉认为这茶一般。
2014年04月04日 08点04分
回复 AA天堂 :喝不懂,熟茶只要饼价上了40,我就喝不出区别来了,什么顺滑粘稠全都两眼一抹黑,我认为广仓老生茶滋味趋近熟茶是正常的,但是因为趋近熟茶,所以喝不出好坏。
2014年04月04日 08点04分
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2014年04月04日 07点04分 18
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我没喝过广仓茶,不过看楼主的描述,不是我喜好的类型
2014年04月04日 07点04分 20
去SP买个2年的大益沱,[滑稽]
2014年04月05日 02点04分
level 8
纯属围观,看得不是很明白…
2014年04月04日 08点04分 21
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