香水瓶打开盖子时立刻闻到的那部分香气，叫做头香，也叫顶香。当顶香过去之后，继之而来的一股丰盈的香气叫做“中段香韵”，也叫做“体香”，大约持续数小时。体香才是一种香水真正的香气，因为这时其中的酒精成分已经挥发掉了，留下的是香水本身的香气，体香一般不如头香那样浓烈，但富有魅力。最后阶段的香气叫作“尾香”，也叫“残香”、“底香”或“香迹”，这部分香气一般可持续更久，香气极为清雅。