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据报导，用蝮蛇煎煮液口服后，可诱发体内产生“干扰素”。干扰素是人体内抗病毒、抗肿瘤的重要物质，它价格昂贵，无法推广。 民间用活蛇一条(全蛇)，放入砂锅加水煎煮后，吃蛇喝汤，可治疗癌症，有抑制癌细胞增生，消肿止痛，增加食欲等功效。
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古医书介绍吃蛇有治病健身之功。吃蛇除品尝享受异清鲜美之味外，还有增强御寒能力，杜绝风湿，止盗汗夜便，筋络舒畅，精神强健等益处。对一些久病体衰，百魔绕身的病人更是一种较好的辅助治疗方法。因此，人们对吃蛇的兴致大增，蛇的菜谱已打进千家万户，成为节目招待客人的上等菜，越来越受到人们的欢迎。
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家庭吃蛇方法介绍： 蛇肉去腥法：蛇肉有土腥味，不同的蛇其腥味不同，毒蛇的腥味比无毒蛇要大，但毒蛇的药用、营养价值较高。在煮食蛇肉时，特别是清纯“蛇汤时要设法把土腥味除去，在炖煮蛇肉时加入少许甘蔗肉或鲜芦根同煮，食时弃之，吃肉喝汤，令你回味无穷。
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蛇汤烹任法； 用料：蛇肉半斤，猪沙骨半斤，鸡肉二两，湿黑木耳一两，番菇五朵，姜丝、陈皮、酒、盐适量，花生油五钱，甘蔗肉二小段。
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制法：①将蛇肉洗净，放入砂锅内，加清水二斤，放入甘蔗，用中火煮至蛇肉可与蛇骨分离时，捞起，用冷水浸一浸。把猪沙骨、鸡肉、木耳放入熬汤。②用手提蛇脊，轻轻抖动，用竹筷退出蛇肉，要注意把蛇骨折于净，因为蛇骨又细又硬，一不小心卡在食道或咽喉中就很麻烦。蛇骨用干净白布包好。
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