求教，做肉松面包的方法
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level 7
shmily_0301 楼主
到底是应该和面后拿出来放肉松，再进行发酵？还是应该等发酵好以后拿出来放肉松，再进行烘焙？
2014年03月16日 09点03分 1
level 8
REH3
我看过的配方里是第一次发酵结束之后拿出来整形然后把肉松卷进去，再放回去进行第二次发酵。还有一种就是在烘烤阶段，刷蛋黄液或者水，然后在上面撒肉松。
2014年03月18日 15点03分 2
shmily_0301
问题时第一次发酵后，如果拿出来，机器就停了阿
2014年03月20日 03点03分
REH3
回复 shmily_0301 :不能按暂停吗？我见过的一般都有这个功能。
2014年03月20日 03点03分
1