金华特产 金华特产

金华特产

金华是鱼米之乡，物产丰饶，商业繁荣，先后获取中国火腿之乡、五金之乡、莹石之乡、佛手之乡、茶花之乡、兰花之乡、木雕之乡、水晶之乡、书画之乡、药材之乡、香菇之乡、花木之乡等称号。义乌商品城、永康五金城、金华商城、浦江水晶博物馆、东阳工艺美术街、磐安特产城享誉海内外。金华的小商品、小五金、水晶工艺及火腿、佛手、府酒、药材、茶叶、酥饼、水果等深受中外游人欢迎。

金华酥饼　　表里酥脆，内荤外素，油而不腻，鲜香可口，水分少耐存放，是一种风味独特的传统糕点，古时秀才赴考，今朝出门旅游，均喜欢以此作点心。金华酥饼以上白面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、菜油、芝麻、饴糖为原料，用陶炉、木炭烘焙而成。　　据记载：金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴氏所著的《中馈录》，他所说的酥饼是用蜜糖作馅的，与今之干菜肉馅稍有区别。　　金华酥饼发展到220世纪80年代，技艺上经过不断改进，成功研制出火腿酥饼、甜酥饼、辣酥饼等品种。并且改木炭烘烤为远红外线烤箱烘烤，包装上由无毒聚乙烯型袋代替纸包装。　　目前，整个金华市区规模较大的生产厂家有四十余家，日产量6万只，与全国20多个城市建立了产销联系。

金华火腿 　　金华火腿是金华的传统名特产，以"色、香、味、形"四绝而闻名中外。　　据考证金华民间腌制火腿始于唐代，迄今已有千余年历史。唐开元年间（713-741）陈藏器《本草拾遗》载："火腿金华者佳"。到清朝已远销日本和东南亚。早在光绪三十一年（1905）德国莱比锡博览会上就获金奖，又在1915年美国旧金山巴拿马国际商品博览会上获金奖。从20世纪30年代开始，金华火腿畅销英国和美洲等地。　　金华火腿选用肉质鲜嫩、精多肥少的良种猪"两头乌"的后腿精制而成。特点是：皮薄肉厚，红泽似火，肉质细致，香气扑鼻。并且含有丰富的蛋白质，氨基酸等营养成分，是食中上品。金华火腿因选料和腌制手法的不同又有许多不同的品种，如正冬腿、早冬腿、春腿、月腿、风腿、熏腿、糖腿、甜酱腿、果味腿等。金华火腿产地分布于每个县市，尤以东阳上蒋村生产的"雪舫蒋腿"最为有名。　　金华火腿吃法很多，根据当地消费习惯：一是蒸食，二是作菜肴佐料。切忌干炒或用酱油和配料。　　金华火腿于80年代开发了真空包装火腿切片，火腿心，由于携带方便，深受游客喜爱。

金华山茶花 　　金华北山等地有野生山茶花。据金华罗店后溪河村《何氏宗谱》记载，人工栽培山茶花始于南宋(1127-1279年)，多栽于庭院，供观赏。本世纪70年代末发展成为商品生产。金华山茶花品种有200多种，80年代从国外引进"荷兰黄"、"美国大红"等新品种。"花佛鼎"是金华山茶花中的佼佼者，其花瓣卷曲呈半球状，色泽鲜艳夺目，深红中镶有白块，名花大7-8厘米，花期长达半月之久。属国内贵品种。 　　1986年10月，金华市一届人大八次会议决定命名山茶花为金华市花。

藤稔葡萄 　　金华市婺东葡萄良种场1987年从日本引起藤稔葡萄第一代种苗，经过精心培植，培育出金藤牌藤稔葡萄，1992年果粒最大直径为4.40厘米，横径为3.85厘米（乒乓球直径3.8厘米），比乒乓球还要大。1993年金藤葡萄果粒最大直径为4.3厘米，横径4.15厘米，重36克，成为中国当代最大的葡萄。藤稔葡萄不仅果大汁多，而且甘甜爽口，是难得的果中珍品。　　金藤葡萄自1991年以来先后已获全国5块金奖，1块银奖，1块铜奖。中国科学院副院长、中国科协副主席、学部委员、著名科学家李振声为金藤葡萄亲笔题词："金藤葡萄，驰名中外"。诗坛泰斗、中国作家协会副主席艾青也亲笔题词："金藤皇后，金藤葡萄"。

金华紫皮洋葱　　亦称金华红皮洋葱、圆葱。浙江地方名产。主产于金华市郊区，兰溪、义乌等地亦有种植。葱头呈扁球形、紫红色；鳞片肉质质脆嫩，略带红色，味辣鲜。上市早，耐储运。富含矿物质及硫化丙烯和糖类等，有杀菌和增进食欲之功能。可制作炒肉丝、鳝丝（片）等特色菜肴。产品运销哈尔滨、沈阳、长春、广州和京、津、沪等100多个城市和工矿区。

金华枣肠　　金华肉类联合加工厂于80年代引进西欧先进肉制品生产线后开发的新型熟食制品。主料为著名"金华两头乌"的纯瘦肉，采用独特灭菌包装工艺制作。形似蜜枣。色泽红艳，香醇甜美，营养丰富。可作居家施行方便食品，也可作馈赠亲友礼品。荣获浙江省优质产品称号和首届中国食品博览会银牌奖。

金华猪　　哺乳纲，猪科。俗称两头乌。中国古老的地方良种猪之一。主产于金华地区。有6种类型，其中以东阳、义乌等县（市）所产最负盛名。躯干白色，头颈及臀尾两部分为黑色。耳中等而下垂，背腰宽而微凹，四肢较细。性成熟早，产仔多，是杂交的优良母本。生长快，屠宰率高。皮薄骨细、股骨长、瘦肉多、肉质佳，是加工金华火腿的优质原料。猪皮、猪鬃均可综合利用。

佛手 属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药。 ≮美食性昧 ≯ 辛、温。 ≮美食成分 ≯ 含挥发油及橙甙等。 ≮美食功效 ≯ 芳香理气，健胃止呕，化痰止咳。用于消化不良，舌苔厚腻，胸闷气胀，呕吐咳嗽以及神经性胃痛等。 肝胃气痛(包括慢性胃炎，胃神经痛等)： 鲜佛手12—15克(干的6克)，开水冲泡，代茶饮。或佛手、玄胡索各6克，水煎服，治胃气痛有效。 湿痰咳嗽(包括慢性支气管炎)： 佛手、姜半夏各6克，水煎去渣，加砂糖温服。 传染性肝炎： 佛手干9～27克，败酱草按年龄计算，每岁l克，十岁以上每两岁增加1克，水煎，每日3次分服，服时可加白糖或葡萄糖，10天为一疗程。计治64例，皆愈，临床症状平均在4～6天内消失。

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金华寿生酒 　　金华寿生酒，系金华传统名酒，是中国优质黄酒之一。早在1915年巴拿马万国商品博览会上即获金奖。1988年首届中国食品博览会上又获金奖，在同类酒中堪称一绝。　　金华寿生酒是一种半干型黄酒，由明代初期戚寿三在农家自酿的金华酒基础上创新而成。它以精白糯米作原料，兼用红曲、麦曲糖作发酵剂，采用"喂饭法"分缸酿造而成。因品质超群，自成一派，成为历代酒中珍品。寿生酒金黄透亮、呈琥珀色，香味浓郁，过口爽适，口味醇厚，形、味、色俱佳。袁枚在《随园食单》中曾有描述：金华酒，有绍兴酒之情，无其涩；有女贞之甜，无其俗，也以陈者为佳，盖一路金华水清之故也。

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活宝

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-脑子被驴踢啦？

金华很有钱吗？

做广告的啊！