前言：酒知识有限，发贴只是探讨。如果有知识渊博的吧友，心情高兴请赐教。
浓香酒原酒72度，成品酒在52度，也有38、41、42的，所以是必须勾兑加水降度的，据说浓香就强大在千变万化的勾兑技术上，听闻五粮液有N多种勾兑组合。
进吧时间有段时间了，在我印象中酱香酒是勾调的，我理解的勾调简单讲，就是用酒勾酒，不掺水。酱香7轮次，大致出酒度数在52-56度之间吧，所以酱香酒的度数大致在53度左右，这个时候可以理解为勾调，不同轮次的酒相互组合。但是前几天见过有低度酱香，39度、43度、46度，像这样子的酒，是不是就必须勾兑加水？
如果勾兑加水了，低度酱香到底是勾调还是勾兑？

酒基→加水稀释→处理浑浊→调香调味→静置贮存→低度白酒
白酒降度常采用加浆降度的方法，加浆为酒行的行业术语即加水。
简行方法：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目标酒度减去1即可。如：原酒65度，目标酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。调制的酒度虽不精确，自己饮用无伤大雅。
加浆所用水以蒸馏水或纯净水为首选，蒸馏水和纯净水钙镁离子含量低，降度后白酒不易出现失光或浑浊，纯高粱酿造的白酒加水降度易失光和浑浊是区别酒精勾兑酒的显著标志之一。
白酒加水降低酒度后产生乳白色浑浊的现象。 白酒产生浑浊后，使酒失去了原来的透明度，成为低度白酒生产中存在的一个技术难题。其产生的原因是由于酒中所含某些高级脂肪酸酯在降低酒度后因溶解度降低而析出。据检测，这种乳白色浑浊物主要是由棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯构成。在白酒中，这三大高级脂肪酸乙酯含量较多，是香味成分上的特征之一。它们可能来源于酿酒原料中的脂肪酸，经酵母发酵后合成乙酯，蒸馏时有极少量带入酒中所致。这三种酯在酒精中的溶解度，除了与酒度有关外，还与温度有很大关系，温度降低其溶解度也降低，因而一些低度白酒在冬季往往发生浑浊。解决白酒降度浑浊的问题，目前国内有多种多样的方法，主要有吸附除浊法、冷冻除浊法和蒸馏除浊法。

学习了

其实都是勾兑的，酱香那个价格能做出粮食酒，浓香为啥不能。哪个吧说哪种酒好

基酒和调味酒都是高度，那酒兑酒怎么把度数降下来呢？

这问题提得好，表杨一下LZ，顺便15字

这是一个好问题，表杨一下LZ。有空搞瓶毛台兑水试试

酿酒的工艺流程还真不明白，看回复学习中。

这坑挖的

勾兑有些厂家节约成本用生水，喝多了会头疼，酒后关节疼等。用蒸馏水勾兑酒后不会出现这些症状，不过烧蒸馏水成本可想而知！

好帖。屌丝受教了

过来学习的，涨姿势了

这贴好啊！涨姿势

头一句就错了，没有什么原酒，多少度之说。看接酒的掐到多少度。

这坟挖的，把木乃伊都挖出来了。

长知识了！

学习

过来学习的，涨姿势了

谢谢