刚玩了一段时间，对于这些还是一知半解，我所说的有些是我确定的，有些是我推测的，希望大家指正和补充。
浮游巨眼：心灵感应能力
蜥蜴：抗混乱（我根据占卜饼干所说推测的）
小蛇：这个也是占卜上说的，但我还不知道有什么用
冰巨人：冰抗
火巨人：火抗
缚灵：升一级（这个）
蜂王浆：增加属性（应该是力量，我用女武神吃的，其他职业还没吃过）
杀人蜂：有毒
造妖：有毒
阳虫：有毒
巨甲虫：有毒
食人巨魔：再生？
各种仙女和那个偷钱的妖精：传送
天狗：（控制传送）
还有各种蛇（蟒蛇，眼镜蛇，青丝尾之类，我怀疑是加毒抗的，但怕被毒死，没敢试）
有一种怪的肉吃了以后，本来红血一下就回满了，我忘了是什么怪了
暂时就记住这么多，不定时补充

鸡蛇兽/小鸡蛇兽

夺心魔：加智力

去看wiki

我吃了浮游巨眼的肉 盲目有心灵感应能力 但是过了一段时间之后就消失了 心灵感应的能力 貌似是这样

还有各种独角兽，和各种娜迦。好像都有作用，但很复杂

避免吃鼠人／狼人，变鼠人／狼人
避免吃量子力场，没有的属性加属性，有属性都去掉属性

吃了蘑菇／菌类，会high很长时间

毒抗性：非常重要。
You fall into a pit!
The spikes are poisoned!
The poison was deadly...
Do you want your possesions identified? [ynq]
以上蛋疼的死法已经死了N次了。另外还有像兵蚁、杀人蜂这样的在早期很烦人的怪，或者喜欢用毒箭的Uruk-hai等等，总之打到中期没有毒抗性会很难过。
一般来说吃有毒的肉都有一定概率获得内在毒抗性，不过风险很大。在身上穿着Alchemy smock（或者在SLASH'EM里面穿着Lab coat），或者是戴着抗毒指环活或者抗毒项链的时候倒是可以吃有毒的肉。另外因为中毒导致力量或者其它属性降低时，可以用独角兽的角来恢复。
有些怪的肉无毒，而且能获得毒抗性：
Unicorn（独角兽）：27%
Black pudding：22%，酸性，同概率电抗、冰抗
Brown pudding：11%，酸性，同概率电抗、冰抗
Blue jelly：13%，同概率冰抗
Brown mold：3%，同概率冰抗
Cave spider：7%
Centipede：13%
Flesh golem（肉傀儡）：12%，同概率火抗、冰抗、电抗和睡眠抗，非常有用。
Golden naga：67%
Red naga：20%，同概率火抗
Black naga：53%，酸性
Gray ooze：7%，同概率火抗、冰抗
Naga hatchling：除红色的以外都是20%，红色的是10%毒抗10%火抗，黑色是酸性的。
Pyrolisk：20%，同概率火抗
Quivering Blob：33%
Red mold：3%，同概率火抗
Shrieker：20%
Violet fungus：20%，会High
Shrieker在早期会经常出现，所以个人觉得是个不错的毒抗来源

谁知道这是什么意思？

接下来说火抗：
火属性攻击有个特性，就是会炸药瓶，以及烧卷轴和魔法书，即使吃了火抗也拦不住这个效果。所以一般在打有火属性攻击的怪的时候要把药水瓶等等东西放在不会被烧到的地方（比如Bag of holding）
外在火抗可以通过抗火指环，Fire Brand和祭司的闯关神器获得。
内在火抗除了上面提到的以外，还可以吃以下几种肉获得：
Gelatinous cube：10%，同概率冰抗，电抗，睡眠抗
Fire ant（火蚂蚁）：20%
Fire giant（火巨人）：60%，也可以增加力量
Salamander：53%
Hell hound pup：47%
Hell hound：80%
Red dragon（红龙）：100%。每一种成年龙都有自己的抗性，吃了它的肉基本都有100%概率获得内在抗性（魔抗、酸抗和反射是例外）

冰抗的重要性比毒抗和火抗略低。不过冰属性攻击还是能炸药瓶。
女武神一开始就有冰抗，僧侣在13级也能获得冰抗。
外在冰抗可以用白龙甲、Frost Brand和抗冰指环获得。
内在冰抗除了以上提到的以外，白龙（100%），Yeti（雪人？33%），Winter wolf cub（小冬狼，33%），Winter wolf（冬狼，47%），Ice troll（60%），Frost giant（冰巨人，67%）也能获得。

还有果冻类的怪，好像都有酸性，吃了会掉血

电抗：
电抗也是一个比较重要的抗性，尤其是面对Energy vortex的被动电属性攻击的时候（话说按照wiki+源代码的资料说Energy vortex有一个抽MP的攻击，但是没有对应的代码实现）。
电属性攻击有一个蛋疼的效果就是会引爆指环和魔杖（！）
电属性对应的龙是蓝龙，所以吃蓝龙有100%概率获得电抗。另外除了以上提到的怪以外，电鳗也有47%的概率提供电抗。
僧侣在15级时可以自动获得电抗。

接下来是其它的抗性：
睡眠：
对应的龙是橙龙，所以吃橙龙有100%概率提供睡眠抗性。
僧侣和精灵族在4级以上会获得睡眠抗性。
吃精灵族的怪也有不同概率获得睡眠抗性（精灵族慎吃同族）。
睡眠抗性是比较容易获得的一种抗性。
即死抗性：
即死（Disintegration）对应的龙是黑龙，吃了100%提供即死抗性。不过大部分时候有反射就足够了。
幻觉抗性：
幻觉抗性在原版Nethack里面只有挥Grayswandir才能保证。
酸性：
酸性的怪吃了会掉血，但是可以解除石化状态。级别高一些的时候有些怪吃了也掉不了太多血，所以求抗性的时候吃点也没关系。
抗酸性只有外在抗性，没有内在抗性。
解除石化最有名的方法就是吃蜥蜴了。另外还有上面提到的吃酸性怪物，以及喝酸、祷告等。
解除史莱姆化的方法就是烧自己——火杖、火卷轴、或者变身成火属性的怪都可以解除史莱姆化。治疗疾病法术、祷告也可以用。
抗史莱姆化只能穿Amulet of unchanging。

拿到一根许愿仗，想要龙甲，输入什么？
@zgyt4033

还有一个属性，吃潜行猎杀魔，可以获得隐身或者是隐形可视。另外，吃天狗肉可以获得传送或者控制传送，我有一次吃了十几只才得到控制属性。
不过，潜行能力怎么获得呢？这个我都是乱吃吃出来的

打完领主拿到命运之石后，身上就剩下一件密银服了神行和防水鞋全爆了。
想问下那个反射盾牌怎么弄到？ @蓝叶飞天 @zgyt4033

怎么收怪当宠物.....