品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。具体是： 备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。 洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。 取（选）：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。 沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。 端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。 品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。 斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。 清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。 所谓品茶，往往品的是感觉，并随着季节、环境、与个性的不同而不同。 　　就季节而论，若在春风拂面之际，品一品新茶，吮一口嫩绿悠悠的碧螺春，即有春日晴明的愉悦；夏日炎炎，饮上一杯碧绿生青、满口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在绿阴中的感觉；秋高气爽，收获在望，那时最好冲一杯“龙井”、“毛峰”，慢慢地咂咂，细细地品品，反反复复地想想，这是一种心境；而在隆冬，泡上一杯“铁观音”，望着杯中热气氤氲的橘红色茶水，则会从心头弥漫出一股暖融融的情调。 　　由于各自个性所驱，品茶之相亦不相同。有的朋友是急性子，一向办事风风火火。按其性情便不习惯慢慢细品，故一上来就大口地饮。也有极好耐心的朋友，此君品起茶来，就像“咪”老酒一般，偶尔呷上一小口，说话也像温吞水，一派笃定泰山、稳坐钓鱼台的派头。而像我，大约算是中间派，不疾不徐。夜间写稿，有时文思受阻，就会一个劲地喝茶，似乎茶水能贯通思路；有时文思顺畅，则会忘了喝，需好一刻工夫，才能想起，慢慢嘬上一小口，复又埋头电脑屏前，不断敲击键盘。所以此类品茶有疾有缓，二下扯平，适中而已。 　　品茶种种，说道甚多，但大体而言，所谓品茶就是感觉。 

泡制12道居家减肥茶

茶历史悠久，茶的品种很多。在这里我们将介绍12种可以瘦身的茶，让爱美的你轻轻松松喝掉身上的脂肪。 　　乌龙茶 　　因节食减肥，吃得少，食物残渣就不足,有时积存几天才一次，很容易乾燥。推荐饮用乌龙茶。 　　原料：乌龙茶 　　做法：简单地用开水冲。 　　功效：助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂。 　　薏仁茶 　　浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。 　　原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。 　　做法：热水煮开，就可以饮用了。 　　功效：清热、利湿、治疗水肿。 　　荷叶茶 　　情绪低落、精神压力大，可能引起肠道的敏感性增加，而产生便秘困扰。推荐饮用荷叶茶。 　　原料：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。 　　做法：用开水冲泡。 　　功效：清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅。 　　决明子茶 　　肠子蠕动功能迟缓的人，(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内，造成便秘。推荐饮用决明子茶。 　　原料：决明子茶 　　做法：热水冲泡。 　　功效：清肝明目、利水通便。 　　大麦芽茶 　　体内排气不畅，也能造成腹胀和胃胀，推荐饮用大麦芽茶。 　　原料：炒麦芽5钱、山楂5分。 　　做法：加冰糖水冲饮。 　　功效：开胃健脾、和中下气、消食除胀。 　　柠檬茶 　　既能消脂、去油腻，又能美白肌肤。 　　原料：柠檬切片。 　　做法：榨出柠檬汁，用温水冲调，加入适量蜂蜜。 　　功效：笑脂肪、助消化、美白肌肤、滋润肺腑。 　　普洱茶 　　胃里积食不化，不但影响肠胃功能，而且会使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。推荐饮用普洱茶。 　　原料：普洱茶叶、乾菊花5朵。 　　做法：热水冲泡。 　　功效：帮助消化、消除油脂。 　　玫瑰花茶 　　多功能的玫瑰花，可以冲茶浸酒。多喝可以保护胃。 　　原料：玫瑰花5克。 　　做法：温开水冲泡。 　　功效：活血散淤、治肝胃气痛。 　　菊花茶 　　清火、减肥最方便的饮品。 　　原料：几朵干菊花。 　　做法：直接以热水冲泡。 　　功效：清暑退热解毒、消脂肪、降血压。 　　陈皮茶 　　如果一不小心吃得太多油腻，没关系，泡一壶陈皮茶，去去油腻吧。 　　原料：陈皮4克。 　　做法：沸水冲泡。 　　功效：理气调中、疏肝健脾、导滞消积。 　　山楂茶 　　山楂茶对喜欢吃肉的肥胖这更适合。 　　原料：山楂10克。 　　做法：用水煎煮。 　　功效：能消除油脂、帮助排泄体内废物，散淤化痰。 　　酸溜根茶 　　绝对的减肥好饮品。饭后煮上一杯，既达到减肥的目的，又享受酸酸甜甜的好味道。 　　原料：山楂10克、荠菜花10克、玉米须10克、茶树根10克、糖少许。 　　做法：以上各味碾成粗末，煎汤取汁。 　　功效：利尿降脂，适於肥胖者和高血压者。