买的是美的的面包机，发现黄油是制作主食面包成本中与面粉并列的，227g无盐黄油要30左右，最多十次就用完了。黄油用微波炉化了，第一次搅拌后放入，第二次搅拌时经常把油溅的到处都是，是否可以把黄油第一次与其他材料一起放进去，盐和黄油会影响酵母的作用，所以每次都这么放（第一次搅拌后放），也蛮麻烦的。
有一次黄油没了，用植物油等量代替，做的是核桃主食面包，感觉太油了。如果用植物油代替黄油的话，大体怎样换算。1：1感觉植物油会太多了，植物油用色拉油还是调和油或者其他什么植物油比较合适。

我用过橄榄油和火麻油，与黄油同等份量，感觉区别不大

我跟大萌一样，也是第一次配置原料时就放入了黄油，现在也没加热融化了，因为我现在用的这种是10克装/盒的，拿出来载一分为四小块很方便。植物油可以代替黄油，但效果要稍差些。

谢谢论坛里两位大伽提供经验，还是继续用黄油吧。

用猪油也可以，猪油效果不错，不过手工揉太粘，不好成型，用面包机就好多了