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小虾米~~~不大不小的那种,我也说不清楚我们这边就叫海米
2007年11月11日 10点11分
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海米 又称大虾米,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。海米主要产于唐山市南部沿海一带,至今已有三、四百年的历史。
2007年11月11日 10点11分
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