新人求教 法压做出来的单品入口很涩是什么原因？
咖啡吧
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level 13
暴暴牙暴暴龙 楼主
新人刚入门~
刚刚做了杯鸟哥家的雪菲G1，鸟哥的建议是：
建议制作水温：80——90度， 建议水粉比例——1:12
我用的温度是85左右， 1:14， 1分钟， 口味上还好， 就是入喉很涩。 不光是雪菲， 上一包曼特宁也是这样=。= [狂汗][狂汗]
我用的法压壶是tb上40来块随便买的，过滤的不大干净。 磨是正晃行A12，刻度1圈2格。
请问大概是哪些环节上出了问题？ 昨天在珈露梦喝了杯雪菲，真是好喝道流泪啊。。。
2014年02月07日 06点02分 1
level 11
Swan徴羽º
法压的通病，可以换手冲试试。
2014年02月07日 07点02分 4
暴暴牙暴暴龙
谢谢， 手冲过阵子再入， 买的法压壶才冲了一斤多的豆子[狂汗]
2014年02月07日 07点02分
level 9
timlight21
鸟哥家法压壶那里推荐的参数水粉比是1:16,耶佳的苦味应该非常淡啊。羡慕楼主能能在实体店喝到单品，我这都不知道哪家咖啡店有单品卖………
2014年02月08日 00点02分 6
暴暴牙暴暴龙
上海有几家小店不少吧友推荐过，下次来玩的时候去试试吧[滑稽]
2014年02月08日 02点02分
timlight21
回复 暴暴牙暴暴龙 :可惜我在深圳，蛇口这的咖啡店那么多，却多是意式。上网也找不到哪家单品好。
2014年02月08日 03点02分
level 11
cjy1055
鸟哥的耶加雪啡水粉比尝试放宽点。。另外法压我过去一般是焖20s左右。。然后加水1分半-2分钟后倒出。。
2014年02月08日 03点02分 7
cjy1055
法压壶出品后最好稍微沉淀一下。然后最后一口不要喝。。
2014年02月08日 03点02分
NOKU920
闷20s是什么意思？加水还是不加水
2014年02月08日 16点02分
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