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亲爱的各位朋友,现求助大家一个问题,中餐四人桌应该怎么摆台??还有四人桌六个菜应当怎么摆 急急急!!!十分感谢大家!~~~
还有口布摺花 会的交给我几种简单的 !!1
感谢 感谢
2014年02月04日 10点02分
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level 12
灵活运用,你说的情况一般都是长方座,餐具交错也可以,桌面面积够大最好对称,如果能提前了解客人是怎样的用餐更好,喝什么酒,什么饮料,摆什么杯具,针对性的摆台是可以的,毕竟和十人台的一米八桌面不一样。摆菜的话,一般普通器皿凉菜上齐以后,起热菜后就可以准备折盘了。折完凉菜,地方还不够,尽量能分菜就分。口布花的话,要求不一样,折的不一样,文字没法教你。四人用餐长方桌,要么一样,要么四种不同的。。。个人观点,大神勿喷。不对地方多指教。谢谢
2014年02月04日 15点02分
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谢谢亲
2014年02月05日 01点02分
回复 神起彤彤 :不用谢,听口气你刚接触餐饮。。餐饮是最锻炼人的部门,也最辛苦。
2014年02月05日 02点02分