大家都粗来晒晒嘛。。。^_*

现在还在上班滴怎么破

俺是啃干粮的节奏 专门来看你们次的。。。

好丰盛呀！大厨新年快乐 ～俺过年和平时吃的一样，自己不会做只好不过节日了

看一眼肚子又饿了。。。。

俺想去嫩家搓一顿啊啊啊啊啊啊啊啊啊

交子备好咯。。。。。

现在外面已经在放鞭炮了，特吵了。。。。

继续。。。。。。。。。。。。。先上菜单。
1）
花开富贵——凉菜，豆皮菜卷：豆皮/豌豆苗+r球生菜/胡萝卜/酱汁（芝麻酱+腐乳+米醋+生抽+糖+香油）
2）
吉祥三宝——热炒： 芦笋/南瓜/山药
3）
抱财荣归——热炒：芹菜/紫菜/金针菇
4）
连年有余——干烧素鱼：龙利鱼/素五花肉/干香菇/笋丁/甜玉米/甜豌豆/豆瓣酱+泡椒+姜+糖+醋
5）
五福临门——红烧狮子头5枚：香菇/杏鲍菇/白萝卜/胡萝卜/山药/豆腐/馒头/马蹄/莲藕/小油菜
6）
金玉满堂——汤菜：鲜玉米/冬瓜/白萝卜(这个是别滴菜剩下滴不是计划)/银耳/薏米(因为老人家临时出现滴水肿病所以加上滴)青笋/山珍丸。。。。其实还可以放点南瓜这个
于是，“
交子”完全用滴上面剩菜做馅儿。。。。。。
芹菜/马蹄/香菇/杏鲍菇/胡萝卜/素肉 味道很8错，很容易次多
p.s. 今年忙其他事情较多，这个搞得太晚，而且上班太多都米有腾出时间买菜。。。。。。。要多谢妹子辛苦帮忙

。。。。额，还有这个，年午饭，泡菜炒年糕

口水呢 饿着的肚子上着班 口水一地。。。。。

年夜饭主要菜品分步介绍如下。。。。。
No.1 花开富贵
凉菜咯，要俺自己次估计就都是生菜咯。。。。不过家人胃肠都比较弱，所以，红萝卜切丝，生菜撕开，加上豌豆苗。。。。甚至豆皮，统统下沸水“紧”过 先。
酱汁基本上就是涮锅子滴麻酱小料儿（不加韭菜花）。。。。芝麻酱+腐乳+米醋+生抽+糖+香油，也可以加点醪糟，调好稀饭滴口味

No. 2 吉祥三宝
热炒。。。。。。。。。。。。。主料， 芦笋、南瓜、山药。临时抄来滴菜式，嘿
- 将芦笋去掉根部表皮、洗净切成段，待用。
- 南瓜去皮改成刀花，洗净切成片状。
- 山药去片洗净切成菱形片待用。
- 净锅放入少许水，分别放入准备好的芦笋段、山药片和南瓜片，飞水岀锅，待用。
- 另起净锅，锅中放入少许油，加入飞过水的芦笋、山药、南瓜片、翻炒一会，加入少许盐、蘑菇粉，加入少许水，调好味，略炒一下。勾少许芡汁出锅装盘即可。
注意：
（1）山药切好后要泡入水中，否则会发黑。
（2）南瓜片不宜切得过薄，否则翻炒的时候会碎破。

No. 4 抱财荣归
几乎算冷盘咯。。。。。。。。。材料：西芹、寿司海苔、金针菇
- 择洗好滴金针菇下油锅略炒，加点生抽（别加多，因为后面还要用盐）出汁，勾薄水芡，铺在平盘底部
- 西芹洗净，飞水，然后切等长（约4、5公分）细段
- 将寿司海苔剪成适当宽度的条（其实，这步骤本来该是用发菜，不过俺有抵制使用这种食材的说。。。另，后来发现海苔滴味觉效果很惊艳，嘿嘿），然后把西芹小段像捆柴火那样卷起来，整齐摆在金针菇垫底滴盘子里
- 配好口味滴汁（甜酸、咸鲜或者酸辣口都阔以），然后勾芡后浇上即成。

No. 5 连年有余
刚才去search了一下，原来“龙利鱼”就是比目。。。。。太bt了这个
仿照川菜“干烧”滴笔法，用鸟叫做“龙利鱼”滴大豆蛋白高仿品
主料：素龙利鱼（其他素鱼也是一样，这个貌似最大，比较占盘子哈哈），素五花肉（切丁，这个也是仿荤笔法，不过材料相差较远其实没那个效果哈哈哈），干香菇（切丁），笋干（切丁），冻鲜甜玉米，冻鲜甜豌豆
辅料：豆瓣酱、泡椒（自家泡菜坛出品）、姜、糖、米醋、米酒。。。。也可以加蒜、葱等
1. 准备所需食材。
2. 素鱼解冻后在表面打花刀，（以前还用生抽和胡椒粉略腌渍先，后来发现材料本来就咸滴~）然后下油锅小火慢慢煎黄。
3. 生姜末炝锅后，煸炒郫县豆瓣酱、泡椒碎至香（出红油），然后放入素五花肉等配料煸炒至熟。
4 素鱼回锅，加入所有调料和少许水，小火炖至汁浓。
5. 先将素鱼装盘，余料汁勾芡浇在素鱼表面
额，总不长记性，这个装盘实在失败。。。。直该把盖在表面滴“渣渣”们藏一部分在“鱼”下面才对撒。。。

太素了吧？好想年味不太足哟!哈哈！

不错不错阿

蘑菇