腊八蒜


泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。
坛子今天晚上的活动就是剥!蒜!要泡两到三罐,现在泡上过年那天就可以吃了,拌海蜇皮啦~倒在炒面里面~蘸饺子吃啦~简直就是神器,和腊八醋一比,放辣椒油的和捣蒜的简直弱爆了!!!可惜每年只有两个月能吃到腊八醋