level 6
总是见到有前辈在评论老草的风味是如何得好，一时手痒也开始屯了一点，有点小问题问问。1除了密封良好，放置阴凉，干燥，通风处以外还有何要注意的吗？2哪位能述说一下草的陈化原理，指真空铁罐装罐后的，据说红酒装瓶后风味不会再变，其陈化过程只出现在桶装的时候，草为什么可以呢？谢谢
2013年12月27日 15点12分
1
level 9
新手也不太懂只知道干湿的味道不一样！坐等前辈指导！
2013年12月27日 16点12分
2
level 10
干湿指的是醒草与否，跟陈化没有关系。陈化主要是容器内的厌氧菌跟草发生化学反应，大概是这个样子把，会改变草的风味。
2013年12月27日 16点12分
3
不是醒草、是指囤放中的自然陈化
2013年12月28日 12点12分
level 11
新手也不太懂只知道干湿的味道不一样！坐等前辈指导！
2013年12月27日 16点12分
4
level 9
经常断粮的我辈穷b怎可能会有屯草的经验呢？
只是有一点~所谓屯草陈华多见于v草或v含量大的草~l草效果不如v草明显~应该是和l草的熏制工艺有关~
2013年12月27日 16点12分
7
level 9
湿度一般75上下，温度高点可以加快斗草氧化发酵作用，烟斗村的斗有试验的说。我是乐扣主义者，开罐乐扣放至少三个月。
2013年12月27日 16点12分
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新手也不太懂只知道干湿的味道不一样！坐等前辈指导！
2013年12月28日 12点12分
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level 13
这个问题问得很专业，有水平，不是水。
------黑夜给了我黑色的眼睛，我却用它寻找光明。
2013年12月28日 14点12分
14
level 13
你不开封 他就在陈化。。你开封了 那叫醒草。。。
------黑夜给了我黑色的眼睛，我却用它寻找光明。
2013年12月28日 14点12分
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