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请问楼主贴吧没啥技术骗人学费的多吗？
2013年12月24日 12点12分
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冬冬诳语
楼主
有问必答，楼主会把自己知道的倾尽所能全部告诉爱好这个事业的朋友们，我自己也不懂的就么办法了
2013年12月24日 12点12分
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回复 yang3424 :要机器的，那个机器好几千，专门做冰棒的
2014年04月06日 04点04分
回复 yang3424 :那玩意简单，可是我们同样的成本没法和蒙牛伊利来比较，口感也不会比他们好
2014年04月06日 14点04分
回复 yang3424 :我觉得看地方，那玩意你们当地消费档次有了，就没必要做那玩意，真心不如去超市买雪糕，当地比较落后，可以做出来当噱头吸引顾客，都没见过世面好奇的感觉
2014年04月06日 14点04分
回复 yang3424 :就是这个意思，我们做手工冰棒，是无法去和工业生产去别的，机器原料都不行
2014年04月07日 02点04分
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谁能给我上一段使用像半个鸡蛋的冰激凌挖球器怎么可以挖的漂亮的视频啊?挖了半天都没挖出个像样的
2013年12月25日 07点12分
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这个球挖的好不好真心需要练习
2013年12月25日 11点12分
回复 冬冬诳语 :关键具体的分解动作可以和我讲讲吗
2013年12月25日 12点12分
回复 兰果斋甜品 :比较抽象我真心讲不清楚，刚好我以前也不做硬冰的，我自己也挖不太好呢。就是挖球器有二种的
2013年12月25日 14点12分
挖球挖的好看需要几个必要条件 第一个你的冰淇淋不能太硬 太硬挖不动 第二挖冰淇淋的勺子必须是优质不锈钢材质 质量不好的用几下就会坏掉 第三想要外表光滑好看 那么冰淇淋勺子是必须要在水里面浸泡一下 然后再去挖球 这样挖出来的球就会干净漂亮 第四 半球形的冰淇淋少装满冰淇淋之后给底下刮平 OK
2013年12月25日 16点12分
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我想问问为什么硬冰球做出来粘粘的 ![[委屈]](/static/emoticons/u59d4u5c48.png)
2014年01月03日 03点01分
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![[泪]](/static/emoticons/u6cea.png)
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东东你好，我看到别人配方，写用蛋黄，蛋黄是用的鸡蛋然后把蛋清去掉的吗？还有灭菌，用电磁炉直接加热灭菌可以吗？均质，用打蛋器可以吗？门外汉一个
2014年04月04日 10点04分
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![[太开心]](/static/emoticons/u592au5f00u5fc3.png)
找好久了。
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还有脆筒我买网上的有0.17 0.25元一个的，自己买了脆筒机，怎么做出来的成本比买的还贵了许多，网上图片里的花篮样的蛋托在哪买，淘宝一个要7 8毛，
2014年04月11日 15点04分
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只能说楼主好人一个，别人说的天花乱坠，一个仔都不蹦一句的！楼主却说了几个配方，其实自己再调整一下配料，适合自己当地的口感和口味才是最重要的，世上没有人做绝对好吃的东西，做到人人都夸说好吃的，再大的品牌也有人说不好吃的不好用的。关键是能做到一半以上人们认可了就算成功了。以上是自己一点愚意，与任何大神级的人物无关
2014年04月11日 17点04分
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还有请问楼主霞光的复配稳定剂怎么开调啊，用开水还是冷水啊，还是直接加入浆里搅拌就好了。还有稳定剂有时间限制吧，再一个时间段内会起到膨化和稳定作用吧，过了这个时间段应该是没作用了是吧，应该是发酵之类吧
2014年04月11日 17点04分
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乳化稳定剂和糖混合均匀，然后和所有物料当一起加入开水搅拌几下，不管它等二十分钟在均质，这是个杀菌过程
2014年04月12日 00点04分
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楼主，初步想买个全冰淇淋机去公园或者广场等流动地方卖，觉得可行吗？是不是买冰淇淋粉就可以做了？
2014年04月12日 13点04分
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可以啊，你要有电哎
2014年04月12日 14点04分
回复 冬冬诳语 :嗯，正想办法解决这个问题，想借店面的电，然后给人家些电费。
2014年04月14日 10点04分
