南方指秦岭—淮河一线以南，青藏高原东部边缘线以东，东临东海，南临南海。南方多属于热带、亚热带气候，冬季湿冷，降雨较多，大面积耕田冬闲，适合种植冬季牧草，一些暖季型牧草也需要加强管理安全越冬。本文以湘中地区为例，介绍一下南方冬季牧草生产管理技术。
1、冬季牧草栽培与管理技术冬季牧草以冬牧70黑麦草、萝卜菜为最佳选择。
1.1冬牧70黑麦草栽培与冬季管理技术
（1）整地施肥：将土地深翻整平，每亩地施牛粪6车（每车2m3左右），尿素25公斤，复合肥20公斤。
（2）播种：播种时间一般在阳历的10月至11月，播种方式以条播为主，行距10公分，也可撒播，播种深度4厘米左右，亩播种量为3公斤。
（3）管理：冬季管理主要是在出现冬旱时浇水1-2次；用牛粪等农家肥施肥，每亩1吨左右；在生长不旺盛情况下，冬季不要收割。
1.2萝卜菜栽培与冬季管理技术
（1）整地与播种。将土地深翻整平，每亩地施牛粪5车（每车2m3左右），尿素20公斤，复合肥20公斤。播种：株距20至25厘米，行距30厘米，播种时每穴5至7粒为宜，播后覆土厚度2厘米左右。 也可也可撒播，亩播种量为2公斤。
（2）田间管理
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