前来求教，摩卡壶到底怎样才能压出cream？
咖啡吧
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level 1
busterº 楼主
上星期意外的做出一份很厚一层cream的咖啡，感觉真能和expresson有一拼，但此后就再做不出那样的咖啡了。豆子用的是豆叔的云南咖啡，摩卡壶就几十块钱的便宜货
大家有用摩卡壶做出过很正的expresson么？火候控制有什么技巧？
我都有点想考虑入个比乐蒂双阀，但又感觉太破费了
2013年12月11日 10点12分 1
level 8
二十非常
摩卡做不了esp.crema也不是那回事
2013年12月11日 11点12分 2
busterº
难道仅仅只是偶然间压力达到了9bar？ 我现在的壶，烧到一半就直接冒气了，感觉会不会是那次把什么东西给烧坏了
2013年12月11日 11点12分
level 13
我爱狐仙狐仙
据说新鲜的豆加上某个温度会有那效果但那不是浓缩
2013年12月11日 11点12分 3
busterº
真的？我感觉那次味道要浓很多，出的量也少了一半，加奶后就好像平时冲的咖啡+奶油一样，绝对是萃取了很多油脂
2013年12月11日 12点12分
level 12
我的荣幸🌙
expresson表现?espresso意式浓缩?……我有点乱，，[黑线]
2013年12月11日 13点12分 4
busterº
好吧，还是叫它意式浓缩算了.. 我也有点乱了
2013年12月11日 13点12分
我的荣幸🌙
回复 bambooworm :esp=espresso=意式浓缩
2013年12月11日 14点12分
level 12
我的荣幸🌙
摩卡壶做出来的咖啡，就算你所谓的crema在厚，也不是esp，，
2013年12月11日 13点12分 5
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